Ovos e ervilhas na frigideira, uma receita simples e econômica, com poucos ingredientes para um jantar ou almoço rápido de preparar, mas muito saboroso. Na primavera você pode usar ervilhas frescas, mas durante todo o ano você encontra as congeladas, que são igualmente boas.
Um prato da culinária pobre que você pode preparar tanto como segundo quanto como prato único, servido com uma bela fatia de pão torrado. A gema líquida se misturará com a doçura das ervilhas e fazer o ‘scarpetta’ será obrigatório!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 ovos
- um quarto de cebola
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- sal
Ferramentas recomendadas
- Frigideira 28 cm
Preparação dos Ovos e ervilhas na frigideira
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola picada por alguns minutos.
Adicione as ervilhas e deixe cozinhar em fogo médio, com a tampa, por cerca de 10 minutos. Se secarem demais, adicione um pouco de água, então ajuste o sal e, com uma colher, faça espaço para colocar os ovos.
Quebre os ovos dentro, depois continue cozinhando com a tampa por mais alguns minutos. Eu gosto dos ovos com a gema mole; se preferir mais dura, continue cozinhando.
Sirva os ovos com ervilhas ainda quentes, acompanhados de uma fatia de pão torrado, pois o ‘scarpetta’ é obrigatório.
