A piadina romagnola é uma das delícias mais amadas da culinária italiana e, feita em casa, é ainda mais saborosa! Este pão fino e macio, típico da Romagna, é perfeito para ser recheado com uma variedade de ingredientes: de frios a queijos, até legumes e molhos.
Prepará-la em casa é simples e rápido. Ela se presta a ser recheada com inúmeros recheios: você só terá que escolher. Seja presunto e queijo, legumes grelhados ou uma salada fresca com tomates e mussarela, a piadina romagnola será um sucesso em qualquer ocasião.
Depois de fazer a massa, divida e abra uma piadina. Enquanto a cozinha na frigideira por alguns minutos, abra outra. Prossiga assim até o final e reserve suas piadinas. Na hora do jantar, prossiga como faria com as já prontas: aqueça e recheie. Obviamente, você sentirá a diferença no sabor: são deliciosas!!!
Leia todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
Sem ideias para o jantar? Copie as minhas! Inscreva-se no Canal WhatsApp e fique sempre atualizado com minhas receitas.
NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 230 g água (morna)
- 50 g banha
- 1 pitada bicarbonato
- 8 g sal
Ferramentas
- Frigideira
Preparo da Piadina romagnola – feita em casa
Coloque em uma tigela a farinha, o sal e a banha e trabalhe com as mãos. Adicione a água e continue amassando na tigela, depois transfira a massa para a bancada. Continue trabalhando até obter uma massa lisa. Em seguida, divida em 6 pedaços iguais, faça bolinhas e deixe descansar por 30 minutos, cobertas com um pano.
Aqueça uma frigideira. Enquanto isso, pegue a primeira bolinha e achate-a com as mãos em uma superfície enfarinhada, depois abra-a com o rolo em uma espessura de 2-3 milímetros e prossiga com as outras.
Cozinhe uma piadina de cada vez por cerca de dois minutos de cada lado, até que se formem bolhas na superfície e ela fique dourada.
Coloque as piadinas uma sobre a outra em um prato e recheie.
Conselho
Se você já é experiente, pode abrir uma piadina de cada vez enquanto outra cozinha. Quando a primeira piadina estiver cozida, cozinhe também a segunda enquanto abre a terceira e assim por diante.
