Pizza com linguiça e brie: uma receita muito saborosa mas ao mesmo tempo fácil e econômica, adequada para toda a família. A pizza de tabuleiro já se tornou um clássico do final de semana; preparo quase sempre para o sábado ou domingo à noite e esta receita é de sucesso garantido.
Esta massa é macia, simples de trabalhar e a fermentação ocorre em cerca de 4 horas, dependendo da temperatura ambiente ao redor.
Com essas quantidades você obterá uma massa para a assadeira do forno, ideal para 4 pessoas. É realmente fácil de preparar com pouquíssimos ingredientes que certamente você tem em casa. Quanto à cobertura, é ao gosto: escolhi o brie porque meu filho gosta muito, mas você pode substituí-lo por taleggio, gorgonzola ou outro queijo de sua preferência.
Se você não tiver tempo ou vontade de preparar a massa para pizza em casa, pode comprar no supermercado aquela já pronta no saco. Recomendo, porém, não utilizar aquela no rolo já aberta porque não fermentaria bem.
Na cozinha, use a criatividade porque é fundamental e, se não tiver ideias, me siga: eu darei as dicas!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 300 g água
- 10 g fermento biológico fresco (ou 3 g de fermento seco)
- 10 g sal
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem (para untar a assadeira)
- 300 g molho de tomate
- 200 g muçarela para pizza
- 150 g linguiça
- 150 g brie
- orégano seco
- 1 pitada sal
Como preparar a Pizza com linguiça e brie
Coloque na tigela da batedeira a água e as farinhas. Comece a amassar com o gancho e adicione o fermento biológico esfarelado.
Após 2-3 minutos adicione o sal e continue trabalhando até obter uma massa lisa (levará pelo menos 5 minutos). Forme uma bola com as mãos e deixe descansar em uma tigela untada com óleo.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quente, longe de correntes de ar. Deverá fermentar por cerca de 4 horas, dependendo da temperatura ambiente; de qualquer forma, espere até que o volume da massa tenha dobrado. O ideal seria colocá-la no forno desligado, mas com a luz acesa.
Ao término da fermentação, unte uma assadeira com azeite de oliva extravirgem e vire a tigela sobre ela, deixando a massa descer delicadamente, destacando-a com os dedos. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos, depois espalhe-a pressionando-a em direção às bordas com a ponta dos dedos. Deixe descansar mais 30 minutos e depois adicione a cobertura.
Cubra a pizza com o molho de tomate, espalhe bem com as costas de uma colher deixando uma pequena borda livre e distribua uma pitada de sal. Adicione a linguiça em pedaços e uma boa pitada de orégano seco e asse por 18 minutos a 200 graus.
Enquanto isso, corte a muçarela e o brie em fatias.
Passado o tempo, cubra com os queijos e asse por 6 minutos, até que derretam.Agora tire a pizza do forno, corte-a em pedaços e sirva.
