O Pudim de chocolate caseiro é uma receita simples, que me leva de volta no tempo, quando eu era criança. Preparavam-se doces com ingredientes simples, que custavam pouco, e além do pudim lembro claramente de docinhos de massa recheados com geleia e um bolo de maçã, uva-passa e nozes que eu adorava.
Com o passar dos anos, cresci e, se antes era minha mãe que preparava os doces, depois comecei a fazê-los eu mesma. Ainda tenho aquele livro de receitas de 1979 e, mesmo que esteja velho, desgastado pelo tempo e pelo uso, de vez em quando ainda preparo alguma receita!
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Na cozinha, use a criatividade porque é fundamental e se não tiver ideias, me siga, eu dou as dicas para você!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 140 g açúcar
- 30 g chocolate amargo 55%
- 25 g cacau em pó
- 40 g amido de milho
Ferramentas recomendadas
- Forma para pudim
Como preparar o Pudim de chocolate caseiro
Aqueça o leite em uma panela e, enquanto isso, peneire o cacau e o amido de milho em outra panela, depois adicione o açúcar.
Quando o leite estiver quente, despeje-o sobre os pós, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.
Coloque a panela no fogo e deixe o pudim engrossar, levará alguns minutos. Mexa bem no fundo para não grudar e, finalmente, adicione o chocolate em pedaços.
Desligue o fogo e mexa com uma espátula.
Coloque a forma (ou as forminhas) sob a água e vire-as, assim o interior ficará úmido e os pudins se desenformarão mais facilmente.
Despeje o pudim na forma e deixe descansar por uma hora à temperatura ambiente, depois coloque na geladeira. Após 6 horas, você poderá desenformar a sobremesa.
Notas
Se você tem medo de quebrar o pudim ao retirá-lo da forma, pode despejá-lo em copos e fazer porções individuais.
