Risoto com gorgonzola e speck, um prato principal simples de preparar, muito cremoso e de sabor marcante. Eu sou uma fã de risotos, adoro-os!
Quando preciso preparar o jantar rapidamente, com arroz vou no seguro porque agrada a todos. Depois da Pasta no forno com speck e gorgonzola, aqui está a mesma combinação no risoto que fica muito boa.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g arroz Carnaroli
- 100 g speck em cubos
- 100 g gorgonzola
- caldo de legumes
- sal
Como preparar o Risoto com gorgonzola e speck
Aqueça uma panela no fogo e, quando estiver quente, torre o arroz por alguns minutos, depois adicione um pouco de caldo. Continue adicionando o caldo à medida que seca, mexendo de vez em quando, até cozinhar o arroz.
Uma vez cozido, apague o fogo e adicione os cubos de speck e o gorgonzola cortado em pedaços. Misture bem para derreter o queijo e incorporar no risoto. Experimente e, se necessário, ajuste o sal.
Divida o risoto com gorgonzola e speck nos pratos e sirva imediatamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é o arroz mais adequado para fazer risoto?
Para um ótimo risoto, use um arroz que mantenha bem a consistência durante o cozimento e que absorva bem os temperos: as variedades ideais são Carnaroli, Roma, Vialone nano e Arborio.
Que queijo posso usar no lugar do gorgonzola?
Se não gosta de gorgonzola, você pode substituí-lo por taleggio ou fontina valdostana.
