A salada de frango com batatas e tomates é um segundo prato muito saboroso e delicioso que você pode preparar tanto com frango assado que sobrou, como eu fiz, ou com filés de frango grelhados especialmente.
É um prato versátil que serve tanto como prato único quanto como segundo prato e que sacia sem pesar. Você pode enriquecer esta salada com pimentões, azeitonas, alcaparras e adicionar uma base de maionese ou iogurte para ligar tudo. Ideal servida fria ou em temperatura ambiente, é perfeita para almoço embalado, piquenique ou um jantar de verão.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- Meio frango (assado ou 2 filés de frango)
- 1 batata (grande)
- 2 tomates
- 1/3 cebola
- salsinha picada
- azeite de oliva
- vinagre de maçã
- sal
Passos: Salada de frango com batatas e tomates
Primeiro, coloque uma panela com água salgada para ferver, descasque a batata e corte-a em pedaços. Assim que a água ferver, mergulhe os pedaços de batata, cozinhe-os por 8 minutos, verifique o cozimento e, se estiverem prontos, escorra-os e deixe esfriar.
Retire a pele do frango assado, desfie a carne e corte-a em tiras: se você não tiver sobras de frango assado, cozinhe os filés de frango na frigideira, deixe esfriar e siga conforme a receita.
Corte os tomates em pedaços, a cebola em fatias finas e junte todos os ingredientes em uma tigela. Tempere com a salsinha picada, um pouco de sal, bastante azeite e um pouco de vinagre, misture para integrar todos os ingredientes e sirva imediatamente ou guarde na geladeira.
