A Salada de macarrão caprese é um prato principal simples, colorido e irresistível, perfeito para quem ama a culinária mediterrânea. Inspirada na clássica salada caprese, esta receita é um macarrão frio com tomatinhos, muçarela de búfala e manjericão fresco, tudo temperado com um fio de azeite extravirgem de oliva.
É um prato leve, colorido e muito saboroso, ideal para um almoço de verão, para levar ao trabalho ou à praia. Você pode prepará-lo com antecedência e guardá-lo por um dia na geladeira.
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O calor continua e na nossa mesa há frequentemente saladas e pratos frios, mas acho que cozinhar nunca foi tão cansativo como neste último mês… Será porque não estou organizando os cardápios semanais como fazia antes ou porque o calor me tira a vontade de cozinhar, mas preciso me reorganizar.
Vejo que muitas outras pessoas estão na mesma situação, então me consolo sabendo que é um período transitório e que a pergunta que todos nos fazemos, todos os dias, é a mesma: O que vou cozinhar hoje à noite?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g macarrão
- 250 g tomatinhos
- 300 g muçarela de búfala campana DOP
- 8 folhas manjericão
- azeite extravirgem de oliva
- sal
Passos para Salada de macarrão caprese
Coloque no fogo uma panela grande com água salgada e leve para ferver. Para esta receita, usei mafaldinhas, mas você pode escolher o formato que preferir, desde que seja macarrão curto.
Quando a água ferver, despeje o macarrão na panela e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, depois escorra e tempere com um pouco de azeite para não grudar.
Enquanto isso, prepare o tempero: corte os tomatinhos em quatro e a muçarela em cubinhos. Quando o macarrão estiver frio, adicione os tomatinhos, a muçarela, o manjericão, ajuste o sal e misture tudo.
Coloque a Salada de macarrão caprese na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso substituir a muçarela de búfala?
Sim, no lugar da búfala use muçarela de vaca.
