A salada de polvo com batatas e azeitonas é um prato delicioso, fresco e leve, perfeito para o verão, e pode ser consumido tanto como segundo prato quanto como um aperitivo apetitoso. Um prato simples, mas muito saboroso, ideal para dias quentes para trazer um pouco do mar à sua mesa.
A maciez do polvo combina-se com a doçura das batatas, enquanto as azeitonas adicionam um toque de sabor forte e mediterrâneo. É fácil de preparar e pode ser apreciado tanto imediatamente quanto deixado a apurar na geladeira por algumas horas.
Se preferir, pode comprar o polvo já cozido. Custa um pouco, mas é muito conveniente. Eu, para ser sincera, não uso muito, prefiro fazer as coisas em casa, mas, se não tem tempo ou vontade, é uma substituição válida para o fresco.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g polvo
- 3 batatas (não muito grandes)
- 4 colheres azeitonas
- salsinha picada
- azeite extravirgem
- suco de limão
- sal
Passos Salada de polvo com batatas e azeitonas
Limpe o polvo e coloque água para ferver em uma panela. Uma vez que estiver fervendo, mergulhe por alguns instantes apenas os tentáculos do polvo na água e os levante novamente.
Repita esta operação 2-3 vezes, até que os tentáculos fiquem bem enrolados. Em seguida, mergulhe o polvo inteiro na água, adicione as batatas inteiras bem lavadas, tampe e cozinhe por 20-25 minutos em fogo baixo.
Neste ponto, o polvo estará cozido, então retire-o da água e coloque-o em um prato. Verifique o cozimento das batatas: se ainda estiverem um pouco duras, continue cozinhando; caso contrário, escorra-as.
Deixe esfriar um pouco, depois descasque as batatas, divida o polvo ao meio, separe os tentáculos do corpo central e corte tudo em pedaços de cerca de 2 cm.
Coloque o polvo e as batatas em uma tigela grande, adicione as azeitonas, a salsinha picada e tempere com sal, azeite e suco de limão. Misture bem todos os ingredientes e sirva imediatamente a salada de polvo ou guarde na geladeira, retirando-a 30 minutos antes de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar um polvo congelado?
Certamente sim, descongele na geladeira e proceda conforme a receita.
Posso substituir o suco de limão?
Sim, no lugar do limão você pode usar vinagre balsâmico.
