O Salmão glaceado com mel é um segundo prato à base de peixe muito bom e de simples realização, macio por dentro mas dourado na superfície. A glaçagem de mel com molho de soja e limão dá um toque a mais ao prato e o torna especial.
Como acompanhamento, decidi combiná-lo com batatas cozidas que vão maravilhosamente bem, mas uma simples salada também fica ótima.
Para este prato, você pode usar salmão fresco, como eu fiz, ou congelado. A receita não muda, só lembre-se de descongelá-lo completamente na geladeira antes de começar a cozinhar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g filés de salmão
- 3 colheres mel
- 2 colheres molho de soja
- 1 limão (o suco)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas recomendadas
- Frigideira
- Pinças remove espinhas
- Tigelinha
Como preparar o Salmão glaceado com mel
Verifique se nos filés de salmão não há escamas ou espinhas residuais e, se houver, retire-as com uma pinça.
Divida o filé em 4 pedaços, de cerca de 150 gramas cada, e doure-os em fogo médio em uma frigideira, com um fio de óleo, do lado da polpa, mantendo a pele para cima.
Em uma tigelinha, misture o mel, o molho de soja e o suco de limão.
Após cerca de 5 minutos de cozimento, adicione a glaçagem, vire delicadamente os filés com uma espátula para não quebrá-los e cozinhe por mais 5 minutos do lado da pele.
Enquanto os filés de salmão cozinham, cubra-os com o molho no fundo da frigideira, ajudando-se com uma colher. Ajuste o sal e sirva os filés de salmão ainda quentes.
