A Sbriciolada de ricota e chocolate é um bolo similar a uma torta, assado na fritadeira a ar. Este bolo, crocante por fora, esconde um recheio macio e muito saboroso.
A massa da sbriciolada é simples de fazer, não é necessário nem mesmo abrir com o rolo, basta fazer migalhas e colocá-las na forma. Uma receita deliciosa, fácil e portanto ideal também para quem está iniciando com sobremesas.
Por conveniência, usei gotas de chocolate, mas você pode substituí-las pela mesma quantidade de chocolate picado.
Para esta receita, usei uma forma quadrada de papel de 20×20, mas seria melhor usar uma redonda, de 20 cm, melhor ainda se for de metal, para que o bolo fique mais preciso na forma.
Leia todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
Se você está pensando em comprar uma fritadeira a ar, eu recomendo a minha, você encontrará o link mais abaixo, nos instrumentos recomendados.
Na cozinha, deixe a imaginação fluir porque é fundamental e se você está sem ideias, siga-me, eu te darei sugestões!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma forma de 20 cm
- 220 g farinha
- 80 g açúcar
- 60 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- Meia sachê fermento em pó para doces
- 125 g ricota
- 70 g gotas de chocolate amargo
- 20 g açúcar
Instrumentos recomendados
- Fritadeira a ar dupla resistência 6 litros
- Fritadeira a ar dupla resistência, forninho 12 litros
- Forma para fritadeira a ar 20×20 cm
- Folhas de papel para fritadeira a ar 20 x 20 cm
Como preparar a Sbriciolada de ricota e chocolate na fritadeira a ar
Coloque a ricota em uma tigela, adicione o açúcar, as gotas de chocolate, misture tudo com uma colher e reserve, o recheio já está pronto.
Em outra tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga cortada em pedacinhos e o ovo. Misture com um garfo ou com as mãos, você deve obter uma massa esfarelada como nas fotos.
Coloque metade da massa na forma, compacte um pouco e cubra com o recheio. Espalhe-o sobre a base com a ajuda de uma colher, deixando um centímetro de borda. Cubra com o restante das migalhas sem compactar e asse a 170 graus por 22 minutos.
Como usei uma forma de papel, tentei dar uma forma mais definida apertando um pouco as bordas, se você usar uma forma mais rígida que a minha, é melhor.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
Os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo de fritadeira a ar que você possui, sempre verifique o cozimento.
