Delicada e cremosa, a sopa de arroz com abóbora é um prato simples, típico da culinária caseira italiana, perfeita para o jantar nas noites frias, quando se quer algo leve, mas satisfatório.
É uma receita econômica, com poucos ingredientes, mas rica em sabor. Prepara-se rapidamente e também é ideal para as crianças que geralmente gostam do sabor doce da abóbora. Eu adoro e enquanto estiver na temporada, vou cozinhá-la de mil maneiras.
Esta sopa tem um sabor delicado, se você gosta de sabores mais intensos, deve experimentar a Sopa de abóbora com gorgonzola.
Você pode preparar este prato tanto com abóbora fresca, que nesta estação é fácil de encontrar, quanto com abóbora congelada: o procedimento é o mesmo. Você também pode adicionar queijo no final do cozimento para torná-la mais saborosa.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g arroz
- 250 g abóbora (já limpa)
- 1 pitada salsinha picada
- 2 colheres azeite de oliva
- caldo de legumes
- sal
Ferramentas recomendadas
- Panela
Passos: Sopa de arroz com abóbora
Coloque no fogo uma panela com duas colheres de azeite e refogue a abóbora cortada em pedaços de cerca de 4 centímetros. Após alguns minutos, cubra com o caldo ou com água e caldo de legumes.
Quando começar a ferver, adicione o arroz e cozinhe mexendo de vez em quando. Se ficar muito seco, adicione um pouco de caldo até alcançar a consistência desejada.
Uma vez cozido o arroz, adicione a salsinha picada, ajuste o sal e divida a sopa nos pratos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar queijo?
Sim, você pode adicionar queijo parmesão ralado no final do cozimento.
