A Sopa de cebola com queijo é um prato perfeito para os dias frios, quando você quer algo substancial e saboroso. As cebolas, caramelizadas até ficarem doces e macias, se juntam a um caldo rico e são servidas com fatias de pão torrado cobertas com queijo.
Esta sopa, que aquece o coração e delicia o paladar, é simples de preparar e você pode decidir se quer bater com um mixer de imersão (como eu fiz) ou deixá-la como está.
Originária da França, a sopa de cebola tem raízes antigas e evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um prato icônico da culinária francesa. Sua simplicidade é o que a torna tão especial: poucos ingredientes para um prato de sabor rico, fácil de fazer!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g cebolas
- 50 g emmenthal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- caldo vegetal
- 1 colher de sopa farinha
- 1 colher de sopa manteiga
- sal
- pimenta
- 4 fatias pão
Preparação da Sopa de cebola com queijo
Corte as cebolas em fatias e doure bem em uma panela com o óleo e a manteiga por 10 minutos. Adicione a farinha, o caldo e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando e verificando se o caldo não seca; se necessário, adicione mais.
Enquanto isso, rale o queijo: reserve um pouco para decorar os pratos e distribua o restante sobre as fatias de pão que você cortou ao meio.
Toste o pão com o queijo no forno ou na frigideira a ar por alguns minutos.
Quando a sopa estiver pronta, você pode batê-la com o mixer de imersão, como eu fiz, ou deixá-la como está. Divida em pratos, adicione algumas fatias de pão torrado e finalize com o queijo reservado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o Emmental?
No lugar dele, você pode usar asiago ou, para um sabor mais forte, a fontina.
