A Torta de abobrinha é uma torta salgada realmente saborosa com massa brisée feita em casa. A massa brisée é uma preparação muito rápida de fazer, basta colocar todos os ingredientes no mixer e misturar, mas se você não quiser, pode usar aquela já pronta que encontra no supermercado, a torta ficará ótima de qualquer forma.
Siga UMA MAMMA CHE CUCINA também em: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Leia também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma torta de 25 cm
- 240 g farinha 0
- 125 g manteiga (fria)
- 75 g água (fria)
- 2 colheres de chá vinagre de maçã
- Meia colher de chá sal
- 300 g abobrinhas
- 1 ovo
- 250 g ricota
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas recomendadas
- Molde Microperfurado para tortas
- Tigela
- Rolo
Como preparar a Torta salgada de abobrinha
Coloque no processador de alimentos todos os ingredientes para a massa brisée e acione as lâminas até obter uma massa mais ou menos homogênea. Levará cerca de dez segundos, dependendo da potência do processador.
Trabalhe a massa com as mãos para obter uma bola, achate-a e envolva-a com filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora para que endureça e seja mais fácil abri-la.
Corte as pontas das abobrinhas, corte em cubos e refogue em uma frigideira com o óleo já quente. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo com uma colher e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata o ovo, adicione a ricota, o sal e as abobrinhas mornas, mexendo bem com uma colher para misturar tudo.
Preaqueça o forno a 180 graus em modo estático.
Retire a massa da geladeira e abra com o rolo, usando um pouco de farinha para não grudar, coloque em uma forma de torta, acrescente o recheio e asse por 30-35 minutos em forno já quente.
Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Você pode conservar a torta na geladeira por alguns dias fechada em um recipiente hermético.
