Hoje receita para o café da manhã doce: biscoitos com amêndoas e chocolate!
Confesso desde já que além do café da manhã eu os comi também no lanche e depois do jantar, uma verdadeira delícia!!! Uns biscoitinhos fantásticos, nem muito macios nem muito duros, uma consistência perfeita.
Minha mãe sempre os fazia quando queria fazer um doce rápido e simples, na verdade, ela fazia um grande e depois cortava em pedaços para ser mais rápida, eu fiz bolinhas e depois as achatei levemente para dar uma forma mais de biscoito, mas asseguro que o sabor não muda, são irresistíveis.
Mamãe sempre tem um pouco de amêndoas torradas e trituradas na despensa ou no congelador para usar na ocasião certa, então esses docinhos nunca faltam na casa dela assim como nunca faltam os biscoitos cuor di nocciola ou uma bela massa frola para fazer deliciosas tortas.
Vamos ver juntos, passo a passo como realizar esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 10 g mel
- 100 g chocolate
- 100 g açúcar
- 100 g amêndoas
- 50 ml azeite de oliva
- 3 ovos
- 8 g fermento em pó para doces
- 10 ml conhaque
- 1/2 limão (suco e raspa)
Ferramentas
A seguir você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para realizar a receita
- 1 Balança
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Base para massa
- 1 Assadeira
- 1 Triturador
- 1 Raspador de massa
Vamos começar!
Ocupemo-nos primeiro das amêndoas e do chocolate, então coloque as amêndoas em uma assadeira e torre-as no forno pré-aquecido a 180 graus por 8/10 minutos, virando-as de vez em quando, enquanto o chocolate devemos picá-lo grosseiramente em uma tábua com a ajuda de uma faca.
Quando as amêndoas estiverem torradas, retire do forno e deixe esfriar bem, depois triture grosseiramente com um mixer.
Em uma superfície de trabalho forme uma fonte com a farinha e coloque todos os ingredientes, então o açúcar, o chocolate e as amêndoas trituradas, o fermento, a raspa de meio limão, ralada e o mel, depois no centro coloque os ingredientes líquidos, então os ovos, o azeite de oliva, o conhaque e o suco de meio limão. Misture tudo junto, primeiro com um garfo tomando cuidado para não deixar nada sair do círculo de farinha e depois com as mãos e a ajuda de um raspador de massa. (tenderá a grudar um pouco nas mãos, mas não se preocupe).
Agora que a massa está pronta, unte levemente as mãos, pegue pedaços de massa de cerca de 25 gramas e forme bolinhas, coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga, depois achate-as levemente para dar forma. (veja a foto acima ⬆️⬆️⬆️)
Asse a 180 graus por cerca de dez minutos.
Antes de comer todos, tire uma foto, poste nas redes sociais e me marque (uma riccia que pasticcia instagram e facebook) e me diga se fez os biscoitos como eu ou um longo como minha mãe!
Uma Riccia aconselha
Você pode fazer esses biscoitos mudando tanto o tipo de chocolate quanto o tipo de fruto seco, então você poderia fazê-los com nozes ou avelãs, ou substituir o chocolate por branco. Deliciosos!!!!
