Biscoitinhos amanteigados e crocantes… só de escrever já me dá água na boca!

Vocês já sentiram aquela vontade de algo que nem vocês sabem o que é??!! 😂 Então, dias atrás eu estava com vontade de algo e depois de muito pensar, acabei preparando um pouco de massa de biscoito de chocolate e fiz biscoitos de chocolate amanteigados, crocantes, achocolatados e super saborosos.

Os biscoitos de chocolate são fáceis e rápidos de preparar, só é preciso ter paciência para esperar o descanso da massa, mas garanto que vale a pena, pois ao assá-los sua casa ficará com um aroma delicioso de chocolate.

Poucos ingredientes para uma receita que você vai querer repetir muitas vezes.

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Biscoitos de chocolate capa biscoitos de manteiga

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: Cerca de 40 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno

Ingredientes

60 g manteiga
125 g farinha de trigo 00
100 g chocolate amargo
50 g açúcar
1 gema (cerca de 20 gramas)
1 g fermento em pó para bolos

Ferramentas

Abaixo você encontrará os links de algumas ferramentas usadas para preparar a receita

1 Balança
1 Tábua de amassar
1 Molde
1 Assadeira
1 Panela pequena
1 Rolo de massa

Vamos começar!

Vamos preparar a massa do biscoito de chocolate, derretendo o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se escolhermos o método de banho-maria, devemos ter cuidado para não deixar a água entrar na panela do chocolate. Enquanto o chocolate derrete, preparamos o restante da massa, misturamos a manteiga com a farinha, colocamos em um processador e batemos por alguns minutos, a farinha ficará com a aparência de parmesão ralado, depois transferimos para uma superfície de trabalho, fazemos uma cavidade no centro e colocamos o restante dos ingredientes, misturando rapidamente para não aquecer muito a manteiga. Envolvemos em filme plástico e refrigeramos por pelo menos meia hora.
Retiramos a massa da geladeira, se estiver muito dura, basta trabalhar um pouco para amolecer. Em uma superfície levemente enfarinhada, estendemos com um rolo uma parte da massa até uma espessura de cerca de meio centímetro e cortamos com um molde. Colocamos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Continuamos formando biscoitos até a massa acabar.
Assamos em forno pré-aquecido a uma temperatura de 170/180 graus por 13/15 minutos, dependendo do seu forno e da espessura dos biscoitos.
Quando os retirarmos do forno, eles estarão macios, mas não se preocupe, ao esfriar, adquirirão consistência e ficarão fantásticos. Lembre-se de fotografá-los e postá-los nas redes sociais me marcando para que eu veja como ficaram.