Hoje receita doce: biscoitos para mergulhar com gotas de chocolate.
Deliciosos biscoitões para molhar no leite quente pela manhã no café da manhã, mas também deliciosos com o chá da tarde. Na minha casa, os biscoitos nunca faltam, gostamos de comê-los no café da manhã alternando com uma deliciosa fatia de bolo ou um fofo bolo inglês. Um doce mimo matinal para começar bem o dia.
Os biscoitos para mergulhar desta receita são sem manteiga e enriquecidos com muitas gotas de chocolate (ou pedaços de chocolate) para torná-los ainda mais gostosos e nos dar muita energia. Prepará-los é muito simples e faremos grande parte na batedeira. O resultado será um biscoito crocante, leve, mas ao mesmo tempo muito saboroso.
Vamos ver agora juntos, passo a passo, como realizar esta receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 35 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 63,71 (Kcal)
- Instrumentos 9,89 (g) dos quais açúcares 3,85 (g)
- Proteínas 1,25 (g)
- Gordura 2,40 (g) dos quais saturados 0,44 (g)dos quais insaturados 1,44 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sódio 3,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 15 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para cerca de 35 biscoitos para mergulhar
- 300 g farinha 00
- 1 ovo (médio)
- 100 g açúcar
- 60 g óleo de sementes
- 30 g leite (morno)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 70 g gotas de chocolate
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Batedeira
- 1 Assadeira
- 1 Tapete
- 1 Tábua de amassar
Vamos preparar juntos os biscoitos para mergulhar com gotas de chocolate
Na tigela da batedeira, colocamos o açúcar e o ovo e começamos a misturar com o batedor até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicionamos o óleo e continuamos a misturar. Enquanto isso (se você escolheu colocar o chocolate em pedaços), trituramos a barra de chocolate.
Retiramos o batedor da batedeira e inserimos a pá (ou gancho K). Agora, adicionamos o leite ligeiramente aquecido e juntamos também a farinha e o fermento peneirados para não formar grumos. Deixamos a máquina trabalhar por alguns minutos.
Pegamos o chocolate que trituramos antes e colocamos as gotas de chocolate na massa, continuamos a misturar para incorporar bem todos os ingredientes entre si.
Transferimos a massa obtida para uma superfície de trabalho e compactamos com as mãos, em seguida, envolvemos em filme plástico e achatamos para formar um retângulo, assim como fazemos com a massa folhada. Então, colocamos na geladeira para descansar por pelo menos uma hora.
Retiramos a massa e, com a ajuda de uma espátula, cortamos pedaços de cerca de 15 gramas, em seguida, fazemos rolar sob a palma da mão para formar cilindros de cerca de 4 cm de comprimento, achatamos ligeiramente e colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete microperfurado, espaçando-os ligeiramente entre si.
Levamos ao forno já quente a uma temperatura de 180 graus por 13-15 minutos e até começarem a dourar em cima e estiverem dourados embaixo. Retiramos do forno e deixamos esfriar.
Uma Riccia recomenda
Os biscoitos para mergulhar com gotas de chocolate se conservam bem por 4-5 dias em um saco ou recipiente fechado.
