Hoje receita doce: bolo de claras com gotas de chocolate!
Um doce de armário macio e leve graças à presença apenas das claras, um lanche que preparo frequentemente para as crianças, mas principalmente depois de fazer um cremoso carbonara e sobram claras de ovos evitando assim desperdiçá-las. #zerowaste #behappy!😉
Poucos e simples ingredientes para combinar entre si e criar um delicioso doce, perfeito para o café da manhã junto com uma bela xícara de leite quente ou como lanche com um chocolate quente fumegante.
Este bolo, como diz o nome, é preparado com claras de ovos e não leva leite nem manteiga, sendo assim sem laticínios, perfeito para quem tem intolerâncias a esse tipo de alimento.
Eu coloquei a massa numa forma de bolo, mas, naturalmente, você pode fazer também um bolo inglês ou redondo, o resultado será igualmente delicioso.
Outro doce preparado apenas com claras que aqui em casa adoram é o angel cake, macio como uma nuvem.
Vamos ver juntos, passo a passo, como realizar esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 140 g claras
- 150 g açúcar
- 80 ml óleo de sementes
- 150 ml água
- 180 g farinha 00
- 16 g fermento em pó para doces
- 70 g gotas de chocolate
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Forma
Vamos começar!
Adicione as claras na tigela da batedeira elétrica com uma pitada de sal e ligue em velocidade média. Deixe bater até que fiquem bem firmes em neve.
Enquanto as claras batem, em outra tigela adicione a água à temperatura ambiente com o óleo de sementes, misture rapidamente com um batedor manual e depois adicione o açúcar granulado e misture novamente.
Adicione a farinha e o fermento em pó juntos e peneire-os na mistura anterior de água, óleo e açúcar, depois misture. Adicione as gotas de chocolate e misture novamente.
Agora que as claras estão em neve e a base da massa está pronta, podemos uni-las adicionando algumas colheradas de claras de cada vez na massa e misturando delicadamente para não desmontar o composto.
Prepare a forma, eu untei e enfarinhei a minha para o bolo, depois despeje a massa na forma e asse no forno já quente a uma temperatura de 170 graus por 40/45 minutos. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito, enfie um palito no centro do bolo, se sair seco e limpo está pronto, caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
Uma Riccia recomenda
O bolo de claras com gotas de chocolate se conserva bem por três ou quatro dias fechado em um recipiente ou em um saco.
