Hoje receita doce: bolo integral de pêssego sem açúcar adicionado.
Um doce saudável, simples, perfumado e naturalmente bom. Um bolo que fica úmido no ponto certo graças à presença de muita fruta como o clássico bolo de maçã.
Se você está procurando um doce que seja leve, nutritivo e adequado para um estilo de vida saudável, este bolo integral de pêssego é perfeito para você. É preparado sem açúcares refinados, aproveitando apenas a doçura natural da fruta madura, do mel e de poucos outros ingredientes genuínos.
Graças à farinha integral, rica em fibras e mais nutritiva que a farinha branca, este bolo não é apenas mais saciante, mas também mais equilibrado do ponto de vista nutricional. Os pêssegos, protagonistas da receita, conferem maciez e um sabor naturalmente doce, sem a necessidade de adicionar açúcar refinado.
É perfeito para um café da manhã leve, um lanche saudável ou uma sobremesa sem culpa. Uma alternativa deliciosa para quem quer cuidar de si, sem abrir mão do prazer de um bom doce caseiro como também os biscoitos integrais com tâmaras ou as tortinhas integrais.
Vamos ver agora juntos, passo a passo, como fazer esta receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 114,47 (Kcal)
- Instrumentos 13,80 (g) dos quais açúcares 3,13 (g)
- Proteínas 3,85 (g)
- Gordura 4,95 (g) dos quais saturados 0,99 (g)dos quais insaturados 3,54 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 18,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo integral de pêssegos
- 2 ovos
- 15 g mel
- 30 g óleo de oliva
- 100 g água
- 150 g farinha integral
- 8 g fermento em pó para bolos
- 2 pêssegos (nectarinas)
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Táboa de Corte
- 1 Forma
Vamos preparar juntos o bolo integral de pêssego
Em uma tigela, colocamos os ovos com o mel e misturamos com um batedor até obter uma mistura espumosa, em seguida adicionamos os líquidos: água e óleo, e misturamos novamente.
Neste ponto, adicionamos a farinha integral e o fermento e misturamos novamente até obter uma massa homogênea. Colocamos a tigela de lado e cuidamos dos pêssegos.
Depois de lavados, cortamos os pêssegos em pedaços irregulares, lembrando-nos de deixar uma parte para a decoração final. Eu usei nectarinas, então não descasquei.
Retomamos a massa e colocamos dentro os pedaços de pêssego, então misturamos com uma espátula até incorporar bem toda a fruta.
Pegamos a forma e a forramos com papel manteiga ou a untamos e enfarinhamos, então despejamos a massa dentro. Cortamos em fatias o pedaço de pêssego separado e decoramos o bolo.
Assamos no forno já aquecido a uma temperatura de 170 graus por 40 minutos, antes de tirar do forno lembre-se de fazer a prova do palito: enfie um palito no centro do bolo, se sair seco e limpo significa que nosso bolo está pronto, caso contrário, deixe mais 5 minutos no forno.
Uma Riccia recomenda
O bolo integral de pêssego sem açúcar adicionado é um bolo úmido, então recomendo armazená-lo na geladeira por alguns dias. Se você quiser que ele fique mais alto, use uma forma um pouco menor e prolongue o tempo de cozimento por 5 minutos
Perguntas Frequentes (FAQ)
Com quais tipos de fruta posso fazer este bolo?
Os pêssegos deste bolo integral podem ser substituídos por qualquer fruta que você goste, maçãs, peras, ameixas, damascos ou frutas vermelhas.
