Você também é como eu, super amante da massa folhada? Eu adoro, antes de tudo pelo sabor e depois porque podemos fazer muitas, mas muitas coisas, ela realmente se presta a tudo. Tem um sabor neutro que se adequa perfeitamente a preparações doces ou salgadas como estes cestinhos de massa folhada com pimentões e provolone.
A massa folhada é uma das bases da confeitaria, uma massa de água e farinha trabalhada com uma boa dose de manteiga que durante o cozimento, justamente, folheia.

cestinhos de massa folhada com pimentões e provolone

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno

Ingredientes

1 rolo massa folhada (retangular)
1 1/2 pimentão amarelo
1 1/2 pimentão vermelho
2 ovo
q.b. noz-moscada
q.b. sal
2 colheres de sopa queijo Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
60 g provolone defumado
1 1/2 cebola

Preparação

Comecemos!
Lave os pimentões e retire o pedúnculo, os filamentos e as sementes internas, depois corte-os em cubinhos.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e a cebola picada grosseiramente e deixe cozinhar por alguns minutos, depois acrescente os pimentões e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, se necessário, adicione meio concha de água.

cestinhos de pimentão cozimento pimentões

Enquanto isso, corte o provolone defumado em cubinhos. Em uma tigela, coloque os ovos, o Parmigiano, uma boa pitada de noz-moscada, o provolone em cubos e uma pitada de sal.
Deixe os pimentões esfriarem e adicione-os à mistura.

cestinhos com pimentões recheio

Pegue o rolo de massa folhada, abra-o e corte em 6 retângulos mais ou menos iguais.
Coloque cada retângulo em uma forma de muffin, não é necessário usar papel manteiga porque a massa folhada é rica em manteiga e solta facilmente após o cozimento.
Preencha cada cestinho com o recheio, cuidando para que fique tanto a parte sólida dos pimentões e do provolone quanto a parte líquida do ovo.

cestinhos folhados de pimentão forma

Asse a 190º por 25 minutos ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.

cestinhos com pimentões assados

Os cestinhos de massa folhada com pimentões e provolone são ótimos consumidos tanto quentes quanto frios. Ideais como aperitivo ou como um segundo prato saboroso.