Hoje receita doce: coulis de morango, molho de frutas para sobremesas.
O coulis é uma preparação à base de frutas ou legumes muito fácil de fazer, mas de grande efeito. É perfeito para acompanhar uma deliciosa panna cotta ou para ser derramado sobre uma fatia de angel cake ou para decorar um saboroso cheesecake, mas também para colocar sobre um delicioso sorvete de baunilha.
O coulis é um molho francês e pode ser preparado tanto cru quanto cozido. No cru, basta bater a fruta com açúcar de confeiteiro e depois passar por uma peneira, enquanto o cozido, que faremos hoje, envolve a cocção da fruta com açúcar e limão e depois passado por uma peneira para eliminar eventuais sementes.
Agora vamos ver juntos, passo a passo, como realizar esta receita.
Para receber gratuitamente a receita do dia
Pode te interessar também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para o coulis de morango
- 250 g morangos
- 50 g açúcar
- 2 colheres limão (suco)
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Panela
- 1 Peneira
- 1 Liquidificador de imersão
Vamos preparar juntos o coulis de morango
Lavamos cuidadosamente os morangos, retiramos o cabo e cortamos em pedaços. Em seguida, colocamos em uma panela com o açúcar e o suco de limão e deixamos cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando até a fruta amolecer.
Desligamos o fogo e batemos os morangos com um liquidificador de imersão até obter uma mistura homogênea. Em seguida, passamos o molho por uma peneira fina para eliminar várias impurezas.
Uma Riccia recomenda
O coulis de morango, molho de frutas para sobremesas, se conserva bem na geladeira por alguns dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como se faz o coulis de morango cru?
Depois de lavar e cortar os morangos, batemos com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Em seguida, passamos por uma peneira e o molho está pronto, mas deve ser usado imediatamente. Para 250 gramas de morangos são necessários 200 gramas de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de suco de limão.
