Hoje receita para um segundo prato: feta assada com abóbora.
Um prato vegano que, porém, agrada a todos, esta é a versão de outono do clássico de verão com tomatinhos, mas também com abóbora lhe direi que é realmente muito, muito bom. Ótimo para comer assim, é saboroso também espalhado em fatias douradas de pão torrado, talvez feito com pão semi-integral feito em casa, é ótimo também para temperar massa simplesmente batendo. Em resumo, só resta experimentá-lo!
Uma receita fácil e rápida de preparar que muitas vezes salvará seu jantar criando um prato único onde a doçura da abóbora combina perfeitamente com a salinidade do queijo grego por excelência, tudo realçado pelo aroma de sálvia e alecrim e, para quem gosta, uma pitada de pimenta vermelha picante. Além disso, você pode enriquecer seu feta assado com grãos de frutos secos ou sementes de linhaça ou sementes de gergelim tostadas e, por que não, algumas saborosas azeitonas Taggiasche.
Como variedade de abóbora, eu recomendo uma butternut ou uma violino, firmes e não muito doces, portanto perfeitas para realizar esses tipos de preparações.
Agora vamos ver juntos, passo a passo, como realizar esta receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 375,27 (Kcal)
- Instrumentos 20,35 (g) dos quais açúcares 6,92 (g)
- Proteínas 16,77 (g)
- Gordura 26,75 (g) dos quais saturados 14,12 (g)dos quais insaturados 9,44 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sódio 1.723,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a feta assada com abóbora
- 500 g abóbora (limpa)
- 200 g feta
- 1 dente alho
- 2 ramos alecrim
- 2 folhas sálvia
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Vamos preparar a feta com abóbora assada
Pegamos a abóbora e a limpamos, retiramos primeiro as extremidades e depois a casca, cortamos ao meio e removemos os filamentos internos com a ajuda de uma colher. Quando terminarmos, cortamos a abóbora em cubos de cerca de 2 cm de lado.
Pegamos uma assadeira e colocamos no fundo um fio de óleo ou papel manteiga, então dispomos a abóbora cortada deixando um espaço central onde colocaremos um bloco de feta. Regamos tudo com azeite de oliva, salgamos e temperamos a abóbora com sálvia, alecrim e um dente de alho.
Assamos em forno já aquecido a uma temperatura de 200° por 30 minutos, se quisermos podemos cozinhar também na airfryer sempre a 200 graus mas por 20/25 minutos. Servimos quente com uma bela fatia de pão torrado. Tire uma foto da sua abóbora e feta e publique nas redes sociais me marcando (uma riccia che pasticcia instagram e facebook) e me diga se você comeu como segundo prato ou bateu para temperar a massa.
Uma Riccia recomenda
Eu recomendo usar uma abóbora butternut ou uma violino, mas se quiser, pode usar qualquer tipo de abóbora, até mesmo uma delica, por exemplo, nesse caso, você pode deixar a casca. Se quiser preparar a versão de verão com tomatinhos, basta substituí-los pela abóbora e proceder da mesma forma.
