Se a fritada comum feita na frigideira te cansou, é realmente o caso de experimentar a fritada enrolada recheada. Muito mais fácil de preparar e muito, muito boa, fresca e leve porque é assada no forno.
Algo simples como uma fritada pode se tornar um prato muito gostoso, e além disso, você pode prepará-la com antecedência. Na minha opinião, é ideal para jantares com amigos, talvez servindo primeiro alguns ótimos e saborosos torradas fritas.
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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno

Ingredientes

6 ovos
100 g presunto cru (aproximadamente)
80 g queijo cremoso (philadelphia (aproximadamente))
50 g rúcula (aproximadamente)
q.b. sal

Preparação

Preparar a fritada enrolada recheada é muito simples, ainda mais do que aquela na frigideira, porque não precisamos virá-la.
Naturalmente, as quantidades dos ingredientes para o recheio são indicativas, pois depende de quanto você quer recheá-las.

Vamos começar!
Quebramos os ovos e os colocamos em uma tigela junto com um punhado de rúcula picada, salpicamos e batemos os ovos.

Pegamos uma assadeira e a cobrimos com papel manteiga, despejamos dentro o ovo batido tentando nivelá-lo o máximo possível e colocamos no forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.

fritada enrolada cozimento

Uma vez cozida, viramos em uma tábua de cortar ou uma superfície de trabalho e retiramos o papel manteiga. Começamos a rechear a fritada espalhando a philadelphia, depois colocamos o presunto cru e finalmente adicionamos a rúcula picada.

fritada enrolada recheio

Agora enrolamos a fritada no lado mais comprido, apertando levemente enquanto enrolamos.
Envolvemos no papel manteiga e colocamos na geladeira para descansar um pouco.

fritada enrolada enrolamento

Retiramos da geladeira e cortamos em fatias. A fritada enrolada recheada é ótima para comer tanto fria quanto morna.