Hoje receita para um acompanhamento: funcho gratinado sem molho branco.
Quando se trata de preparar o acompanhamento, sempre fico em crise e saio sempre com as duas ou três coisas que sei que todos vão comer. Desta vez, no entanto, quis tentar fazer o funcho gratinado, via sempre minha mãe fazer esta receita, mas eu nunca comia porque não gostava, então fiz uma modificação na sua receita e os tornei apetitosos e super gostosos.
Um jeito diferente de fazer as crianças comerem funcho cozido que, estejam certos, vão apreciar muito. O funcho gratinado tem uma cobertura crocante e perfumada enriquecida com parmesão que torna esse acompanhamento perfeito também como entrada, são perfeitos e leves, não contêm molho branco e são assados no forno.
Eu adoro a combinação funcho e pimenta, então perfumei meu acompanhamento com essa especiaria, mas você pode usar outras especiarias ou ervas aromáticas que preferir, como por exemplo tomilho, orégano, sálvia ou salsa e misturá-las entre si ou, por que não, com casca de laranja que combina muito bem com funcho.
Para receber gratuitamente a receita do dia
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g funcho
- 50 g pão ralado
- 20 g parmesão ralado
- 2 g sal
- 20 g azeite de oliva
- 4 g manteiga
- q.b. pimenta
Ferramentas
Aqui embaixo você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para realizar a receita
- 1 Balança
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Forma
- 1 Tigela
Vamos começar!
Pegamos o funcho e removemos a parte da folhagem, depois cortamos em fatias de cerca de meio centímetro de espessura, colocamos em uma tigela e lavamos bem.
Depois de escorrê-los completamente, adicionamos sobre os funchos o pão ralado, o parmesão ralado, o sal e uma pitada de pimenta, então misturamos tudo para que a cobertura adira a todos os funchos.
Pegamos uma forma e forramos com papel manteiga, dispomos nossos funchos dentro, arranjando cuidadosamente, em seguida, despejamos o azeite de oliva e os pedaços de manteiga. Levamos ao forno já aquecido a uma temperatura de 190 graus por cerca de 35 minutos, até que fiquem bem dourados na superfície.
Retire do forno e sirva quente ou ligeiramente morno, antes de devorá-los todos, tire uma foto dos seus funchos gratinados e poste nas redes sociais me marcando para me contar como os perfumaram!
Uma Riccia aconselha
Como eu disse no início, o funcho gratinado pode ser perfumado como quisermos, mas também podemos mudar o tipo de queijo que usamos, colocando, por exemplo, queijo pecorino ralado no lugar do parmesão, teremos um sabor mais intenso.
