Hoje receita alternativa: mini hambúrguer de feijão cannellini.
Ótimos como segundo prato mas também para rechear mini buns para um aperitivo ou uma entrada saborosa.
Pelo menos uma vez por semana preparo almôndegas de leguminosas ou hambúrgueres com grão-de-bico, feijão ou lentilhas, meus filhos adoram. Geralmente misturo com as leguminosas também os vegetais, desta vez, no entanto, fiz mini hambúrgueres feitos apenas de feijão cannellini e devo dizer que são realmente muito bons. Eu os acompanhei com uma maionese de couve-flor e um molho de tomate simples.
Desta vez os fiz pequenos mas, naturalmente, você pode fazê-los maiores e sairá menos, mas a delícia será a mesma.
Se você gosta da minha receita, pode me seguir no facebook, no instagram ou no pinterest e talvez compartilhar minhas receitas!
Se não quiser perder nenhuma receita, inscreva-se no meu canal telegram Na cozinha com uma Riccia🦔.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Cerca de 20 hambúrgueres
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 500 g feijão cannellini em lata (2 latas)
- 100 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- 1 ramo salsinha
- q.b. farinha de rosca (para empanar)
- q.b. farinha de milho grossa (para empanar)
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
Abaixo você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para fazer a receita
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
Vamos começar!
Preparar os mini hambúrgueres é muito simples, basta misturar todos os ingredientes no liquidificador, então colocamos no mixer os feijões escorridos, o queijo parmesão ralado, a salsinha, o sal e uma pitada de pimenta, fechamos o mixer e ligamos. Deixe misturar até obter uma mistura homogênea, macia mas manipulável com as mãos. Se ficar muito mole, adicione uma colher de sopa de farinha de rosca.
Retire as lâminas do mixer, se desejar, transfira a massa para uma tigela e comece a formar bolinhas pegando uma pequena quantidade de feijão misturado (cerca de 40/45 gramas). Coloque a massa na palma da mão e com a outra faça girar para dar forma. Coloque em um prato.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca e a farinha de milho grossa, misture para combiná-los e então passe as bolinhas na mistura. Depois de empanadas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione levemente para formar os hambúrgueres.
Asse no forno já aquecido a uma temperatura de 190 graus por 15/20 minutos. Sirva com molhos e uma bela salada fresca, mas antes tire uma foto, poste nas redes sociais me marcando (unaricciachepasticcia) e me diga se você os preparou para o jantar ou para um aperitivo.
Uma Riccia recomenda
Se você não tiver farinha de milho grossa, pode usar flocos de milho não açucarados bem triturados ou passados no mixer. Quando pressioná-los na assadeira, não o faça demais, pois eles irão se espalhar um pouco por conta própria.
Você pode congelá-los e tirá-los quando precisar, talvez alternando com um pedaço de papel manteiga para poder pegar a quantidade que precisar, então em um recipiente ou saco para congelador coloque um hambúrguer e um pedaço de papel manteiga, depois outro hambúrguer e outro pedaço de papel e assim por diante.
