Hoje receita salgada: mousse de mortadela.
Um creme delicioso e saboroso, perfeito para rechear tortinhas com massa podre salgada, tarteletes de massa brisée ou cestinhas de pão branco para um aperitivo ou para completar uma entrada. Ideal para rechear bombinhas salgadas e vol-au-vent e enriquecer assim o buffet das festas.
Fazer a mousse de mortadela é muito simples e rápido, mas nos permite obter um creme saboroso que pode ser servido de mil maneiras, uma mais deliciosa que a outra. Podemos colocá-la em fatias de pão fresco, na focaccia ou nos crackers; também pode ser usada para rechear sanduíches, piadinas de leite e pãezinhos… enfim, é realmente muito versátil!
Vamos ver juntos, passo a passo, como fazer essa receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a mousse de mortadela
- 250 g mortadela (peça inteira)
- 120 g ricota
- 60 ml creme de leite fresco
- 20 g parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Mixer
Vamos preparar juntos a mousse de mortadela!
Preparar a mousse de mortadela é muito simples e requer apenas um passo, de fato será necessário bater todos os ingredientes juntos para obter um creme fantástico para usar como preferir. Eu até usei para temperar a massa! A única atenção que você deve ter é que, se ficar muito dura ou seca, pode adicionar um pouco de leite ou, se ficar muito mole, uma colher de parmesão.
No recipiente do mixer, coloque a mortadela cortada em pedaços, o parmesão ralado, a ricota e o creme de leite de cozinha; então ligue e deixe bater até obter um creme homogêneo. Eu não adicionei nem sal nem pimenta porque a minha mortadela já estava bem saborosa e temperada, mas se quiser, pode adicionar um pouco.
Procure obter um creme o mais liso e homogêneo possível se você pretende colocá-lo em um saco de confeiteiro, caso contrário os pedaços impedirão a saída da mousse pelo bico.
Tire uma foto da sua mousse de mortadela e poste nas redes sociais me marcando (uma riccia che pasticcia instagram e facebook) e me diga como você a utilizou.
Uma Riccia recomenda
A mousse de mortadela conserva-se bem na geladeira fechada em um recipiente hermético por alguns dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a ricota na mousse de mortadela?
Você pode substituir a ricota por queijo cremoso ou requeijão.
