Hoje receita salgada, MUFFIN COM BRÓCOLIS.
Eu adoro tortas salgadas, salgadinhos, mini pizzas e amo prepará-los sempre diferentes e tentando sempre usar legumes. Desta vez, de fato, fiz muffins salgados com brócolis, deliciosos!!!
Com esses muffins, tentei “enganar” meu filho que, pensando que eram doces, deu uma mordida, mas coitado ficou desapontado quando descobriu que eram com legumes!!!🤣 Mas ele gostou muito mesmo assim e comeu tudo fazendo um lanche saudável.
Os muffins com brócolis são muito simples de preparar e não requerem grandes habilidades na cozinha, basta misturar todos os ingredientes juntos para obter deliciosos, saudáveis e perfumados muffins perfeitos como aperitivo ou finger food, também são ótimos para montar um buffet junto com o torta rústica de presunto e scamorza ou o plumcake salgado sem ovos.
Vamos ver juntos, passo a passo, como fazer esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 150 g brócolis
- 40 g parmesão ralado
- 50 g óleo de sementes
- 1 ovo (cerca de 50/60 gr)
- 150 g farinha 0
- 80 g leite
- 8 g fermento instantâneo para preparos salgados
- a gosto sal
- a gosto noz-moscada
Ferramentas
Abaixo você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para realizar a receita
- 1 Balança
- 1 Tigela
- 9 Forminhas
- 1 Forma para muffin
- 1 Liquidificador
- 1 Espátula
Vamos começar!
Começamos com a preparação dos brócolis, basta cortar a parte dos ramos retirando as possíveis folhinhas. O tronco deve ser descascado, retirando as partes duras, e pode ser utilizado. Lavamos e colocamos para ferver em bastante água, quando estiver cozido e um garfo entrar bem nas bases, podemos escorrer. Passamos no liquidificador e batemos completamente ou grosseiramente, a seu gosto. Eu bati tudo e consegui um creme.
Em uma tigela colocamos os ingredientes secos, então a farinha, o parmesão ralado, o fermento e o sal e uma pitada de noz-moscada, depois mexemos e adicionamos os líquidos, leite, ovo e óleo, e misturamos.
Continuamos a misturar com uma espátula, depois incorporamos os brócolis batidos e misturamos novamente para integrar bem o legume na massa.
Colocamos as forminhas em uma forma de muffin, as minhas não são muito grandes (são de 9 centímetros e com esta dose saíram 9) depois, com a ajuda de duas colheres, colocamos uma boa colherada de massa dentro de cada forminha.
Colocamos no forno já quente a uma temperatura de 180 graus por 25/30 minutos.
Uma Riccia recomenda
Estes muffins são ótimos para servir como aperitivo vegetariano, se quiser, podem ser feitos pequenos e servidos como finger food em um buffet. São ótimos assim que saem do forno, mas deliciosos também no dia seguinte. Conservam-se bem na geladeira em um recipiente por dois a três dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o brócolis?
Você pode substituir o brócolis por couve-flor ou brócolis romano
Se eu não tiver a forma para muffins, posso fazer um plumcake salgado?
Claro, despeje tudo em uma forma de plumcake untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga e deixe assar por 35/40 minutos
