Hoje, receita para um aperitivo ou snack: palitos de polenta com alecrim.
Divertidos palitos de polenta perfeitos para petiscar como lanche, crocantes por fora e macios por dentro, e aromatizados com alecrim. São também uma ótima ideia de aproveitamento se você cozinhou muita polenta.
Ideais para servir como aperitivo, acompanhados de um molho de tomate, um creme de talo de brócolis, uma maionese de couve-flor ou até mesmo com uma mousse de mortadela, ficará ótimo. Preparados para enriquecer um buffet ou um aperitivo, acabarão em um piscar de olhos, tenho certeza.
Fáceis de preparar e rápidos se usarmos uma polenta instantânea como eu fiz, estará em pouco tempo pronta para ser passada no forno para dourar e criar aquela crostinha magnífica.
Meus filhos ficaram loucos por eles e fizeram assim um lanche saudável e delicioso, e confesso que tive dificuldade para fotografá-los porque estava comendo enquanto os organizava!
Vamos ver juntos, passo a passo, como realizar esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os palitos de polenta
- 720 ml água
- 180 g polenta instantânea
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- 1 raminho alecrim
Ferramentas
- 1 Medidor
- 1 Balança
- 1 Caçarola
- 1 Batedor de mão
- 1 Assadeira
- 1 Tabua de corte
- 1 Faca
Vamos começar!
Em uma caçarola, colocamos a água para ferver e salgamos; quando estiver fervendo, despejamos a farinha de milho em chuva, mexendo com um batedor de mão para evitar a formação de grumos. Deixamos cozinhar, mexendo de vez em quando, pelo tempo indicado na embalagem (a minha requeria 8 minutos).
Quando a polenta estiver pronta, despejamos sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e compactamos, dando-lhe uma forma retangular ou quadrada, com 1 ou 2 centímetros de espessura. Deixamos esfriar por 15 a 20 minutos.
Pegamos nossa placa de polenta e a colocamos sobre uma tábua de corte, cortando palitos com aproximadamente a largura de um dedo, depois colocamos novamente na assadeira, polvilhamos com agulhas de alecrim e um belo fio de azeite de oliva.
Levamos ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus por 15 a 20 minutos, até dourar.
Uma Riccia recomenda
Você pode prepará-los com antecedência e depois colocá-los no forno quando precisar. Se não gostar de alecrim, pode substituí-lo por outras ervas aromáticas ou especiarias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são as proporções para preparar a polenta se não usar a instantânea?
Para preparar a polenta com farinha não instantânea, são necessários 1 litro de água para cada 250 gramas de farinha de milho.
