Hoje proponho uma receita muito simples, ótima tanto na versão fria quanto quente, um mix de cereais com abobrinha e atum perfumado com limão. Eu adoro porque é um prato único que muitas vezes preparo para colocar na minha lancheira, é leve e nutritivo, perfeito para várias ocasiões. Para um almoço gostoso ou um jantar fácil, este mix de cereais será ótimo para saborear.
Meu mix de cereais é composto por arroz, cevada, espelta, aveia e trigo que se combinam magnificamente com uma dadolada de abobrinhas escuras e atum, tudo perfumado com raspas de limão.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
Ingredientes
- 300 g mix de cereais
- 160 g atum em óleo
- 400 g abobrinha
- 1/2 limão (raspas)
- 1/2 cebola
- 50 ml azeite de oliva
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Vamos começar!
Primeiro, cuidemos das abobrinhas, então vamos lavá-las e cortar as extremidades, em seguida, cortá-las em fatias no sentido do comprimento e depois em tiras para obter cubinhos pequenos. Pique também a cebola.
Em uma frigideira com bordas altas ou wok, coloque o azeite com a cebola e refogue levemente depois adicione as abobrinhas com meio concha de água e deixe cozinhar por três a quatro minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
Quando estiverem cozidas, adicione o atum escorrido à frigideira e mexa. Misture para integrar os sabores e deixe no fogo por um minutinho.
Enquanto as abobrinhas cozinham, coloque a água para ferver para cozinhar o mix de cereais. Quando estiver cozido, escorra e coloque na frigideira, misture e adicione uma pitada de raspas de limão com casca comestível.
Agora que está pronto, experimente, tire uma foto, publique nas redes sociais e me marque para me contar se você escolheu a versão quente ou fria.
Uma Riccia recomenda
A salada de cereais com abobrinha e atum é deliciosa tanto recém-feita quanto fria; se você quiser comê-la fria, recomendo tirá-la da geladeira um pouco antes para comê-la em temperatura ambiente. Você pode guardá-la por alguns dias na geladeira em um recipiente hermético. Se quiser, pode adicionar o suco de meio limão espremido à frigideira das abobrinhas quando adicionar o atum.
