Hoje receita de um doce de verão: torta gelada com ricota e pêssego!
Adoro pêssegos, o aroma deles é inebriante e aquele sabor doce é algo irresistível. Eu os comeria de todas as formas, hoje tentamos usá-los para fazer uma torta gelada.
Uma base de massa frola clássica recheada com um creme suave de ricota e purê de pêssegos decorada com rosinhas de pêssego e folhas de hortelã fresca, uma verdadeira delícia!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
Para a massa frola
- 300 g farinha 00
- 125 g manteiga
- 100 g açúcar
- 1 ovo (inteiro)
- 1 gema
- 1 1/2 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal fino
- 250 g ricota
- 250 ml creme de leite fresco
- 60 g açúcar
- 7 g gelatina em folha
- 250 g pêssego (150+100)
Ferramentas
Abaixo você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para fazer a receita
- 1 Balança
- 1 Tábua de amassar
- 1 Forma para tortas
- 1 Liquidificador de mão
- 1 Batedor
Uma Riccia recomenda
Você pode fazer a mesma torta usando damascos no lugar dos pêssegos.
Antes de finalizar, tire uma foto, poste nas redes sociais me marcando (unaricciachepasticcia) e me diga qual fruta você usou.
