Hoje receita salgada: torta rústica com presunto cozido e scamorza.
Preparar esta torta salgada é realmente muito simples e rápido, será necessário apenas cortar os ingredientes e misturá-los todos para obter um resultado super saboroso. Além disso, também é econômico porque você pode usar os restos de frios que temos na geladeira. Uma vez obtida a massa, teremos que apenas esperar o tempo de cozimento, mas enquanto isso você já vai sentir os aromas que sairão do seu forno.
A torta rústica com presunto cozido e scamorza vem direto do caderno de receitas de uma querida amiga da família que, tendo um pequeno restaurante, muitas vezes se via com restos de frios e queijos, então os combinava com ovos, farinha e alguns outros pequenos ingredientes e dava vida a esta deliciosa torta.
Ela usava diversos frios e queijos juntos, mas eu frequentemente faço apenas com presunto cozido e scamorza para que fique um pouco mais delicada. Porém, você deve experimentar a versão com mortadela e provolone e garanto que é uma verdadeira explosão de sabores.
A torta rústica com presunto e scamorza é perfeita para preparar para suas festas junto com um rustico de massa folhada e abobrinhas, os pãezinhos de leite e as pizzinhas rápidas sem fermentação.
Vamos ver juntos, passo a passo, como preparar esta receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta rústica
- 300 g farinha 00
- 3 ovos
- 200 ml leite
- 100 ml óleo de sementes
- 60 g parmesão ralado
- 4 g sal fino
- 150 g presunto cozido
- 240 g scamorza
- 2 sachês fermento em pó para preparações salgadas (30 gramas)
Ferramentas para a torta rústica
Aqui você encontrará os links de algumas ferramentas usadas para realizar a receita
- 1 Balança
- 1 Medidor
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma De 24 cm
Vamos preparar juntos a torta rústica com presunto e scamorza
Pegamos o presunto cozido e cortamos primeiro em tiras e depois em cubinhos; eu usei uma ponta que encontrei no supermercado, mas você pode pedir para cortar uma fatia grossa no açougue ou comprar já em cubinhos. Fazemos o mesmo com a scamorza branca. Depois de cortá-los, reservamos por um momento.
Em uma tigela, colocamos a farinha, o fermento para tortas salgadas, o parmesão ralado, o sal e os ovos e começamos a misturar com a ajuda de uma espátula, depois adicionamos o óleo e o leite e continuamos a misturar até obter uma massa homogênea.
Adicionamos os cubinhos de presunto cozido e de scamorza à massa e misturamos novamente para misturar bem todos os ingredientes. Forramos uma forma de 24 cm com papel manteiga e despejamos a massa da torta rústica dentro.
Assamos em forno já pré-aquecido a uma temperatura de 170 graus por 40/45 minutos, uma vez fora do forno, deixe esfriar fora da forma para não criar vapor e umedecer a torta.
Tire uma foto da sua torta rústica e poste nas redes sociais me marcando (um cachinho que faz bagunça instagram e facebook) e me diga se você usou presunto cozido ou mortadela, estou esperando por você!
Um Cachinho recomenda
Esta torta rústica com presunto cozido e scamorza se conserva bem na geladeira por três a quatro dias, você também pode congelá-la, talvez já cortada em cubinhos, e tirar quando tiver vontade.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Com esta massa posso preparar “muffins salgados”
Claro, esta massa é perfeita para fazer muffins ou porções individuais.
