Acompanhamento de rúcula e cebolas de Tropea, simples, fresco e rápido, obviamente sem cozimento. Com certeza ficou bem claro que adoro cebolas e as adiciono sempre, tanto cozidas quanto cruas. Uso principalmente as cebolas de Tropea, que são doces e facilmente digeríveis. Eu as deixo por vinte minutos em água que troco frequentemente. Temperar com muito suco de limão, sal, azeite e aqui fica ótimo a pimenta-do-reino moída na hora. Deixo descansar por dez minutos e na hora de servir coloco as cebolas temperadas sobre a rúcula. Misturo bem e meu acompanhamento fácil e realmente rápido está pronto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Acompanhamento de rúcula e cebolas
- 2 cebolas roxas de Tropea
- 200 g rúcula
- 2 limão (suco)
- 30 ml azeite extravirgem
- 6 g sal
- q.b. pimenta-do-reino
Preparo
Lave a rúcula e seque-a, reserve em uma tigela.
Tempere as cebolas com o sal, o suco de limão, o azeite e uma moída de pimenta-do-reino fresca
Misture as cebolas com a rúcula.
Viu como é simples preparar o acompanhamento de rúcula e cebolas
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