Receitas Deliciosas

Alcachofras com Farofa na Frigideira

in cucina con pina
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Alcachofras com farofa na frigideira assim como preparei também os pimentões da mesma forma. A alcachofra na cozinha, assim como outros poucos legumes e verduras, é um alimento muito versátil porque a encontramos em entradas, pratos principais e até mesmo em bebidas digestivas.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão
127,32 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 127,32 (Kcal)
  • Instrumentos 18,81 (g) dos quais açúcares 1,58 (g)
  • Proteínas 4,34 (g)
  • Gordura 5,36 (g) dos quais saturados 0,83 (g)dos quais insaturados 0,35 (g)
  • Fibras 7,38 (g)
  • Sódio 693,15 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 500 g alcachofras
  • 20 g farinha de rosca
  • 8 folhas hortelã
  • 20 g azeite de oliva extra virgem
  • 1 limão (casca)
  • 6 g sal
  • 1 dente alho

Ferramentas

  • Frigideira
  • Tigela

Passos

  • Limpem as alcachofras removendo as folhas externas mais duras até chegar ao coração, descasque os corações de alcachofra e corte-os em fatias. Se necessário, remova a barba interna. Corte os caules e remova a parte externa fibrosa, depois corte-os ao meio. Enquanto isso, coloque os corações e os caules de molho em água e limão.

  • Em uma frigideira com azeite, doure ligeiramente o alho, adicione as alcachofras escorridas e cozinhe com a tampa por 15 minutos, mexendo frequentemente.

  • Retire a tampa e adicione a hortelã fresca, ajuste o sal e deixe dourar por mais 5 minutos.

  • Após esse tempo, desligue o fogo e polvilhe uniformemente com farinha de rosca.

  • Sirva o acompanhamento de alcachofras com farofa na frigideira ainda quente, se necessário, com mais hortelã fresca.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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