Almôndegas com alecrim muito simples e rápidas, mas com aromas (como o alecrim, por exemplo) que as tornam especiais. Todos conhecemos os benefícios desta erva aromática muito simples e que muitas vezes, além de cultivada em viveiros, encontramos espontânea em jardins e hortas com um perfume inconfundível e um sabor único. Até mesmo preparar apenas óleo aromático já faz o aroma se espalhar por toda a casa. No final do verão, geralmente preparo também sal aromatizado com alecrim; vou adicionar a receita, você precisa prepará-lo absolutamente, é fácil e dura muito tempo, até mais de um ano. Preparar as almôndegas com alecrim, você perceberá o quanto são boas, rápidas e muito fáceis de preparar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 520,86 (Kcal)
- Instrumentos 19,35 (g) dos quais açúcares 2,29 (g)
- Proteínas 32,43 (g)
- Gordura 34,72 (g) dos quais saturados 9,98 (g)dos quais insaturados 10,11 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sódio 1.201,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 50 g farinha de rosca
- 3 ramos alecrim
- 1 cenoura
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá salsa picada
- 1 xícara de café leite
- a gosto pimenta
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
- Tábua de corte
Passos
Primeiro, limpe a cenoura e corte-a em julienne bem fina. Pique finamente a salsa e um dos três ramos de alecrim e coloque tudo em uma tigela junto com a carne, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o ovo e o leite. Misture todos os ingredientes, forme pequenas esferas e coloque-as na assadeira, tempere com azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e o restante do alecrim, os dois ramos restantes. Asse no forno a 190°C por 20 minutos. Sirva as almôndegas com alecrim com uma salada fresca ou com batatas assadas.
Sobre o alecrim
Com certeza, todos sabem que as ervas aromáticas, se usadas frescas, têm um sabor e aroma únicos e insubstituíveis, por isso sempre recomendo ervas e aromas frescos na cozinha nos pratos.
