Aperitivo à italiana! Eu poderia passar sem tudo, mas não sem os aperitivos, é difícil renunciar a eles, nem mesmo com a pizza. Um aperitivo te antecipa o que o jantar será, mas o tema é tão vasto que dedicarei um capítulo sobre aperitivos falando apenas de frituras, o primeiro da lista será o arancino siciliano, parecia-me um pouco reduzido adicioná-lo a esta lista de aperitivos. Abro esta pequena galeria de “Aperitivo à italiana” com a foto da minha cozinha, eu sempre gosto de imaginar e ver onde alguém cozinha, sou curiosa… então pensei que gostariam de saber onde faço minhas receitas na cozinha. Adiciono também o link do meu blog.giallozafferano.it/vaipinacucina se quiserem dar uma olhada, são bem-vindos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g presunto cru
- 200 g azeitonas pretas
- 100 g lardo di Colonnata
- 200 g muçarela de búfala
- 6 dentes alcachofras em conserva
- 80 g cogumelos champignon
- 50 g rúcula
- 6 fatias tomates secos em conserva
- 50 g speck
- 50 g queijo Fossa
- 20 g geleia de pimenta
Preparo
Neste aperitivo leve há apenas três ingredientes: rúcula, champignon e parmesão temperados com sal, azeite e limão. Pequeno aperitivo leve, mas delicioso. Com uma muçarela de búfala ao lado, pode se tornar um prato único!
Aqui está um aperitivo que nunca deve faltar: embutidos variados, lardo di Colonnata, presunto cru e speck.
Um clássico: azeitonas pretas, tomates secos temperados, alcachofras.
Azeitonas pretas e molhos picantes: o aperitivo está pronto.
Pedaços de queijo maturado com geleia de pimenta. Em breve a receita no meu blog.
Aperitivo de verão com presunto e melão, azeitonas verdes e muçarela, com um primeiro prato simples ou um segundo de carne, o sucesso é garantido.
Para um aperitivo vegano, uma mistura de laranja e erva-doce temperada com sal, pimenta, azeite e vinagre de maçã.
Aqui temos um verdadeiro aperitivo à italiana: embutidos variados, queijos, azeitonas mas também legumes crus. A muçarela de búfala, a rainha das muçarelas.
Mesmo que seja apenas um prato de presunto, já faz um aperitivo.
Querendo exagerar para um almoço ou jantar com carne, este seria o máximo dos aperitivos, com alguns tarallini pugliesi, presunto cru, mortadela, azeitonas pretas, speck.
A sálvia frita em massa, para 20 folhas de sálvia serão suficientes 80 gr de farinha, 100 ml de cerveja, de preferência gelada, sal.
