Aperitivo de massa folhada e repolho e depois frito no ar! Isso mesmo, para preparar esses pequenos raviólis de massa folhada e recheados com ricota e repolho refogado, são fritos na air fryer. Naturalmente sem óleo adicional, reparem, a massa folhada contém muita manteiga e portanto, durante o cozimento, a camada externa fica bem crocante e o centro permanece macio, então não é necessário adicionar óleo. Deliciosos para qualquer festa como aperitivo, para um aperitivo ou simplesmente para uma troca de cumprimentos. Eu os prepararei na véspera de Natal para brindar no início do jantar. O tamanho você pode decidir, esses práticos cortadores de massa têm três tamanhos e assim você pode escolher como prepará-los.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Potência 288,00 (Kcal)
- Instrumentos 20,03 (g) dos quais açúcares 1,02 (g)
- Proteínas 5,32 (g)
- Gordura 21,19 (g) dos quais saturados 3,88 (g)dos quais insaturados 12,47 (g)
- Fibras 1,51 (g)
- Sódio 249,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g repolho (refogado)
- 230 g massa folhada
- 100 g ricota
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Cortador de massa
- Air fryer
Preparo
Desenrole a massa folhada e divida-a em seis peças redondas de 38 gramas cada.
Coloque a massa cortada no cortador de ravióli, no centro coloque 30 gramas de repolho refogado com 15 gramas de ricota, uma pitada de sal e um fio de azeite.
Feche o cortador e corte o ravióli.
Cozinhe na air fryer a 200° por 10 minutos.
Alternativamente, em cima de uma forma em forno ventilado por 20 minutos a 180°
E está pronto o aperitivo de massa folhada e repolho!
