Azeitonas recheadas finger food para aperitivos e entradas natalinas onde sempre há festa e não se tem tempo para fazer outra coisa como cozinhar. Então, preparemos antecipadamente essas fantásticas azeitonas recheadas finger food fritas douradinhas e talvez guardemo-las no congelador, e no momento da necessidade estão prontas para serem cozidas. Não são as habituais azeitonas recheadas com carne deliciosas que todos conhecemos, mas esta quer ser uma preparação leve e rápida para ocasiões um pouco especiais e quando o tempo que temos é realmente pouco.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

375,58 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 375,58 (Kcal)
Instrumentos 7,04 (g) dos quais açúcares 0,55 (g)
Proteínas 3,46 (g)
Gordura 37,76 (g) dos quais saturados 7,44 (g)dos quais insaturados 28,47 (g)
Fibras 0,64 (g)
Sódio 345,71 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

30 azeitonas pretas (sem caroço)
30 g queijo de cabra
1 ovo
50 g farinha de rosca
200 g óleo de amendoim (para fritar)
q.b. sal

Ferramentas

2 Pratos
Tábua de corte
Panela pequena
Termômetro

Passos

Previamente, compro as azeitonas já sem caroço, (lembra do que dissemos alguns dias atrás? Na cozinha, é preciso otimizar o tempo e, às vezes, contar com a ajuda da tecnologia), corto o queijo em palitos, você deve se ajustar ao pequeno furo que as azeitonas têm para inserir o queijo. Preparo as azeitonas recheadas e deixo de lado.
Enquanto isso, bato o ovo e adiciono as azeitonas, faço-as rolar alguns segundos e depois
as coloco na farinha de rosca que temperei com apenas uma pitada de sal.
As azeitonas recheadas estão prontas,
as passo novamente no ovo e depois novamente na farinha de rosca faço uma
dupla cobertura que no momento da fritura permanecem mais crocantes e consistentes.
Frita-se com óleo profundo para conseguir uma douração uniforme e compacta.
Panela pequena com óleo de amendoim e quando chega à temperatura de 170° coloco as azeitonas recheadas e com a concha as giro para dourar todos os lados simultaneamente.
E aqui estão as azeitonas recheadas finger food, sim porque são tão secas que ficam boas mesmo se comidas com as mãos
Prontas para saborear as azeitonas recheadas finger food com um aperitivo super espumante.