Batatas e couve em panela: uma delícia de acompanhamento fácil de preparar, em meia hora está pronto. As origens da batata remontam à descoberta das Américas e é nesse continente, precisamente na Bolívia e no Peru. É verdade que as batatas vêm de muito longe, mas chegando à Itália encontraram solo fértil com clima ideal para se tornarem um produto cultivável em qualquer terreno e ambiente. A couve é um vegetal típico da Toscana, mas hoje é sabido que é cultivada um pouco por todo o centro-norte. De qualquer forma que se cozinhe, sozinho ou com outro, continua a ser um acompanhamento super e com as batatas juntas tornam-se o topo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 273,32 (Kcal)
- Instrumentos 31,96 (g) dos quais açúcares 5,69 (g)
- Proteínas 4,63 (g)
- Gordura 15,82 (g) dos quais saturados 2,30 (g)dos quais insaturados 0,11 (g)
- Fibras 6,40 (g)
- Sódio 809,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar batatas e couve em panela
- 430 g couve (já limpa)
- 400 g batatas
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 6 g sal
Ferramentas para preparar batatas e couve em panela
- Panela
Passos para preparar batatas e couve em panela
Limpe a couve e corte as folhas em tiras, retire os talos mais duros. Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Em uma panela, doure o alho em duas colheres de sopa de azeite, adicione as tiras de couve e as batatas cortadas. Ajuste o sal (pimenta a gosto), continue o cozimento por 20 minutos com a tampa e mexendo com frequência, depois retire a tampa e termine secando a água de cozimento, dourando levemente as batatas e a couve.
E aqui estão elas, prontas as batatas e couve em panela
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como tornar a couve mais digerível?
Para tornar a couve mais digerível, é aconselhável escaldá-la antes de utilizá-la em qualquer outro prato, mesmo elaborado.
Por que a couve não é bem digerida?
O alto teor de enxofre na couve impede uma boa digestão, especialmente para quem sofre de digestão lenta.
Existe um método para evitar o forte odor em casa da couve durante o cozimento?
Um método que funciona e que pessoalmente já experimentei é colocar uma fatia de pão embebida em vinagre sobre a tampa da panela, ou uma xícara de café com vinagre também na tampa.
