Receitas Deliciosas

Batatas preparadas à siciliana

in cucina con pina

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Batatas preparadas à siciliana, acompanhamento simples mas muito rico, também chamado de batatas à siracusana. O nome ‘aparecchiare’ ajuda a entender melhor o conceito: um simples prato de batatas, mas mais apetitoso, enriquecido com azeitonas, cebolas e alcaparras. Vamos para a Sicília, onde mesmo um simples acompanhamento de batatas consegue se tornar um super prato. Do açúcar e do vinagre, se percebe o agridoce, característica de muitos pratos sicilianos que podemos encontrar também na Caponata. Você encontrará esta receita na categoria de acompanhamentos quentes, mas na verdade este prato é ótimo também frio, justamente por seu sabor agridoce. No meu blog.giallozafferano.itvaipinacucina haverão outras receitas típicas sicilianas e não só, receitas de peixe que combinam bem com as batatas preparadas à siciliana.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Regional Italiana
  • Região: Sicília
333,28 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 333,28 (Kcal)
  • Instrumentos 49,77 (g) dos quais açúcares 5,96 (g)
  • Proteínas 5,99 (g)
  • Gordura 13,53 (g) dos quais saturados 1,91 (g)dos quais insaturados 3,27 (g)
  • Fibras 6,75 (g)
  • Sódio 890,74 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar as batatas preparadas

  • 1 kg batatas
  • 1 cebola
  • 100 g Azeitonas verdes
  • 30 g Alcaparras em sal
  • 40 g azeite extravirgem de oliva
  • 5 g sal
  • 1 colher açúcar
  • 1 copinho vinagre de vinho branco

Ferramentas para preparar as batatas preparadas

  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Descascador

Preparação das batatas preparadas à siciliana

  • Limpe e corte a cebola em fatias, doure ligeiramente na frigideira com duas colheres de óleo

  • Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos e deixe-as dourar ligeiramente.

  • Adicione um copo de água quente e cozinhe por 10 minutos. Após esse tempo, acrescente as alcaparras, as azeitonas, o açúcar e o vinagre. Ajuste o sal, se necessário. Cozinhe por mais 15 minutos.

  • E aqui estão as batatas preparadas à siciliana prontas!

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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