Receitas Deliciosas

Berinjelas e cebolas ao forno

in cucina con pina

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Berinjelas e cebolas ao forno, gratinadas obviamente, com cebolas de Giarratana doces e muito macias. Ainda por alguns dias e depois da festa, as cebolas de Giarratana também terminam seu ciclo produtivo e é preciso esperar o próximo ano para saboreá-las novamente. Hoje, juntamente com as cebolas ao forno, eu também adicionei as berinjelas, fruto da estação obviamente, apenas cortadas ao meio e temperadas com aromas sempre da estação, como o orégano, por exemplo, e o manjericão fresco, que na cozinha nunca devem faltar.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Verão

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 cebolas (Giarratana)
  • 30 ml azeite de oliva extravirgem
  • q.b. sal
  • 1 colher de chá orégano
  • 1 ramalhete manjericão
  • 2 dentes alho
  • 10 tomatinhos
  • 2 pimentas
  • 1 colher de chá alcaparras em sal
  • q.b. farinha de rosca
  • q.b. pimenta preta

Ferramentas

  • Assadeira
  • Tigela

Passos

  • Limpe as cebolas retirando a primeira camada de cobertura, corte-as ao meio e coloque-as na assadeira com papel manteiga.

  • Lave e corte ao meio no sentido do comprimento as berinjelas. Faça cortes diagonais na parte interna com a faca, polvilhe com sal e deixe drenar por meia hora. Enquanto isso, em uma tigela, corte em pedaços pequenos o alho, os tomatinhos, a pimenta e tempere com orégano, manjericão, pimenta preta moída, corte as alcaparras dessalgadas e adicione, coloque colheradas sobre as berinjelas e cebolas cortadas ao meio. Regue com azeite e, se necessário, um pouco de sal. Por último, polvilhe com farinha de rosca, asse em forno já aquecido por 30 minutos a 180º.

  • Aqui estão prontas as berinjelas e cebolas ao forno.

FAQ (Perguntas e Respostas)

É possível cozinhar as berinjelas com as cebolas no forno micro-ondas e, se sim, por quanto tempo?

  • Sim, claro, é possível cozinhar as berinjelas e as cebolas no micro-ondas com o modo crispy por 15 minutos na potência máxima.

    Sim, claro, é possível cozinhar as berinjelas e as cebolas no micro-ondas com o modo crispy por 15 minutos na potência máxima.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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