Berinjelas roxas assadas simples e crocantes com cebolinha fresca e bastante alecrim e sem manjericão, pode parecer incomum, mas o sabor que essa erva confere torna-se delicioso neste prato. Um acompanhamento simples que deixa todos felizes, às vezes temperado e cozido junto com batatas. A berinjela é o fruto de uma planta perene que é colhida no verão, o momento perfeito de maturação, mas que encontramos à venda quase todo o ano.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 124,29 (Kcal)
- Instrumentos 10,38 (g) dos quais açúcares 6,22 (g)
- Proteínas 1,76 (g)
- Gordura 9,66 (g) dos quais saturados 1,39 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
- Fibras 5,30 (g)
- Sódio 1.167,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar as berinjelas roxas assadas
- 350 g berinjelas
- 2 ramos alecrim
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 6 g sal
- q.b. cebolinha
Ferramentas necessárias para preparar as berinjelas roxas assadas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Descascador
Passos para preparar as berinjelas roxas
Lave e descasque as berinjelas, corte-as em palitos e coloque na assadeira com papel manteiga. Tempere as berinjelas com sal e azeite de oliva, alecrim com cebolinha cortada fina, se fresca, caso contrário, pode usar seca.
Asse a 190° por 30 minutos. E aqui estão prontas para um acompanhamento crocante e delicioso as berinjelas roxas assadas.
