Bifes de cogumelos pleurotus, obviamente estamos falando de cogumelos cultivados, os mais comercializados e também os mais saborosos, na minha opinião. Não contêm terra porque são cultivados em recipientes próprios e não estão em contato com o solo. O cogumelo por excelência, digamos, é o porcini, aquele espontâneo, mas outros como ovolos ou chiodinis não ficam atrás. Já tentou preparar bifes substituindo os cogumelos pleurotus pela carne? ótimo prato alternativo vegetariano.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

177,21 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 177,21 (Kcal)
Instrumentos 18,10 (g) dos quais açúcares 2,94 (g)
Proteínas 9,11 (g)
Gordura 8,35 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 4,08 (g)
Fibras 2,18 (g)
Sódio 479,87 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes indispensáveis para preparar os bifes de cogumelos pleurotus

300 g cogumelos Pleurotus
80 g farinha de rosca
2 ovos
1 dente alho
Meio limão (casca)
1 colher de sopa salsinha
15 g avelãs
1 colher de chá sal
q.b. pimenta
10 ml azeite de oliva extravirgem

Ferramentas indispensáveis para preparar os bifes

Assadeira
Processador de alimentos
Micro-ondas
Papel manteiga
Prato crisp
2 Pratos
Centrífuga

Passos necessários para preparar os bifes

Limpe os cogumelos pleurotus removendo uma parte do caule e quaisquer resíduos de cultivo, lave-os rapidamente sem deixá-los na água, seque-os e prepare a mistura para adicionar à farinha de rosca. No processador de alimentos coloque o alho e a salsinha, o sal e pimenta, as avelãs e a casca de meio limão, tudo com uma parte da farinha de rosca. Triture por alguns segundos e adicione o restante da farinha de rosca, misture e enquanto isso, em um prato fundo, bata os ovos com um garfo.
Comece a passar os cogumelos pleurotus nos ovos e logo em seguida na farinha de rosca temperada e aromatizada com salsinha e limão.
Disponha os bifes de cogumelos pleurotus sobre a assadeira com papel manteiga, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e cozinhe no micro-ondas modo crisp na potência máxima por 18 minutos. Ou você pode cozinhar os bifes de pleurotus no forno a 180° por 30 minutos.
E aqui estão eles prontos e perfumados, os bifes de cogumelos pleurotus, um segundo prato alternativo vegetariano.