Biscoitos salgados de parmesão com ervas, ideais para acompanhar o gorgonzola ou o taleggio e com um bom prosecco temos tudo para um aperitivo rápido. Pode ser uma ideia quando temos convidados inesperados e queremos algo gostoso, mas não temos nada de especial na despensa. Os ingredientes para preparar os biscoitos salgados de parmesão com ervas são de fácil acesso e é comum encontrá-los em qualquer casa: farinha, ovos, parmesão… temperos. Hoje quis tentar preparar os biscoitos salgados com farinha de trigo sarraceno, mas também fica ótimo se quiser usar farinha tipo zero ou farinha de milho. Para as ervas, você pode usar alecrim seco bem picado, manjericão ou cebolinha, de acordo com seu gosto, o que tiver em casa naturalmente, até mesmo a casca ralada de limão pode funcionar bem.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os biscoitos salgados de parmesão
- 170 g Farinha de trigo sarraceno
- 90 g manteiga
- 1 ovo
- 1 colher ervas
- 90 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas para preparar os biscoitos de parmesão com ervas
- Batedeira
- Papel manteiga
- Rolo de massa
- Superfície de trabalho
- Cortador de biscoitos em forma de flor
Preparação dos biscoitos salgados de parmesão com ervas
Recomendo sempre preparar todos os ingredientes com antecedência e tê-los à vista, é o único jeito de não esquecer nada.
Como primeira ação, coloque na batedeira a farinha de trigo sarraceno e a manteiga, comece a misturar os dois ingredientes. Em seguida, adicione o sal, as ervas e o ovo.
Adicione o parmesão e quando tiver uma consistência firme o suficiente, retire da batedeira e envolva em papel manteiga. Deixe descansar por meia hora na geladeira.
Após trinta minutos, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com o rolo.
Com o cortador de biscoitos pequeno, em forma de flor, prepare os biscoitos.
Coloque os biscoitos salgados na assadeira com papel manteiga e asse a 170° por vinte minutos.
Ervas*
Por ervas eu quero dizer: salsinha, alecrim, tomilho, cebolinha, mas esteja claro que adicionar ervas para aromatizar é sua escolha! você pode adicionar ou remover as que preferir.
Por ervas eu quero dizer: salsinha, alecrim, tomilho, cebolinha, mas esteja claro que adicionar ervas para aromatizar é sua escolha! você pode adicionar ou remover as que preferir.
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