Bolachinhas de azeitonas e alecrim, sem fermento, se você quer algo rápido e saboroso, coloque logo as mãos na massa e prepare as bolachinhas. As minhas são com azeitonas taggiasche e alecrim fresco, mas saiba que os ingredientes das bolachinhas você decide, pode substituí-los por tomates secos ou abóbora, sálvia e orégano, mas também nada, simplesmente brancas e se você não tem pão em casa e não quer sair para comprá-lo, pode sempre prepará-las rapidamente. Eu as preparo muitas vezes para aperitivos rápidos ou petiscos, para acompanhar verduras e outras coisas com um copo de bom vinho.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 437,08 (Kcal)
- Instrumentos 58,12 (g) dos quais açúcares 1,39 (g)
- Proteínas 8,94 (g)
- Gordura 21,04 (g) dos quais saturados 2,91 (g)dos quais insaturados 1,49 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sódio 1.314,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar as bolachinhas
- 160 g farinha 00
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- 70 g água
- 6 g sal
- 30 g azeitonas taggiasche
- 1 colher de chá alecrim
Ferramentas úteis para preparar as bolachinhas
- Tigela
- Batedor de mão
- Tábua de cortar
- Rolo de massa
- Superfície de trabalho
Passos para preparar as bolachinhas de azeitonas e alecrim
Na tigela de vidro, junto todos os ingredientes. Farinha e sal, água e azeite, alecrim fresco picado (senão, pode usar o seco).
Na tábua de cortar, pico as azeitonas e as junto na tigela com os outros ingredientes.
Primeiro uso o batedor para misturar a água e o azeite, depois continuo com as mãos.
Deixo a massa das bolachinhas descansar por cerca de trinta minutos.
Pego a massa novamente, divido em 4 partes e abro.
Se preferir, pode fazer as bolachinhas menores, dividindo em seis partes.
Coloco na assadeira com papel manteiga e um fio de azeite. Você pode utilizar duas opções para assá-las, ou no forno a 190° por 15 minutos ou no microondas modo Crisp por 5 minutos na potência máxima.
Estão prontas as bolachinhas de azeitonas e alecrim para substituir o pão ou simplesmente para preparar um aperitivo saboroso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as bolachinhas com outros ingredientes?
Sim, claro, você pode preparar as bolachinhas sem azeitonas, mas com tomates secos, com orégano ou sálvia, ao seu gosto.
Posso usar alecrim seco ao invés do fresco nas bolachinhas?
Sim, certamente, o alecrim seco é mais prático porque já está disponível no mercado cortado em pedaços finos.
