Bolo Arlecchino ou talvez seja melhor dizer torta. Na verdade, não é um verdadeiro bolo. Muitas vezes precisei preparar rapidamente uma sobremesa, como esta, acreditem, nada é mais fácil. Sempre tenha em casa ou melhor na geladeira, um rolo de massa folhada para emergências que com pouco leite você conseguirá preparar algo excepcional. Se realmente gostar, siga-me nas suas redes sociais favoritas, estou no Facebook, Instagram e Pinterest. No meu blog obviamente há receitas para todas as estações ou como esta do bolo arlecchino, que pode ser feita sempre, não há uma estação específica para prepará-la. Embora talvez esta, com a proximidade do Carnaval, seja super apropriada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
- Potência 223,34 (Kcal)
- Instrumentos 34,83 (g) dos quais açúcares 23,28 (g)
- Proteínas 4,29 (g)
- Gordura 7,88 (g) dos quais saturados 2,79 (g)dos quais insaturados 4,78 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 138,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 gemas
- 80 g açúcar
- 30 g farinha
- 250 ml leite integral
- 1 limão (casca)
- 1 pacote massa folhada (aberta)
- 1 pacote smarties
Ferramentas
- Forma
- Papel manteiga
- Batedor de arame
- Panela pequena
- Balança
- Cortador de biscoito em forma de coração
Passos
Bolo arlecchino
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, trabalhando a mistura com o batedor de arame. Incorpore a farinha peneirada e lentamente adicione o leite que você já aqueceu com a casca de limão. Coloque a panela pequena no fogo e mexa continuamente até que o creme de confeiteiro esteja espesso, vão ser suficientes 7 minutos. (imagem 1)
Forre uma forma redonda com papel manteiga e desenrole a massa folhada, coloque-a na forma. (imagem 2)
Despeje o creme de confeiteiro no centro da massa folhada e dobre as bordas para o centro, complete decorando o bolo Arlecchino com os coraçõezinhos cortados anteriormente.
Asse no forno a 180° por 30 minutos.
Pronto com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Aqui está o bolo Arlecchino pronto
A propósito de Carnaval
Simples massas fritas doces… chiacchiere, frittele, sgonfiotti e ainda castagnole e quem sabe quantas outras coisas boas e regionais existem e conhecemos pouco. Doces convidativos, deliciosos e coloridos para levar à mesa e acompanhar os dias da festa mais louca do ano.
Simples massas fritas doces… chiacchiere, frittele, sgonfiotti e ainda castagnole e quem sabe quantas outras coisas boas e regionais existem e conhecemos pouco. Doces convidativos, deliciosos e coloridos para levar à mesa e acompanhar os dias da festa mais louca do ano.
