Bolo chiffon de romã, doce de origem americana, obviamente macio e leve como uma pluma. O bolo chiffon de frutos de romã é um bolo muito macio, graças também às claras em neve com cremor tártaro, um fermento natural que ajuda as claras a se manterem firmes como nuvens. Esta minha variante de chiffon de frutos de romã é ideal para o café da manhã que, junto com as frutas da estação, permite um café da manhã fresco e saudável. Ideal para um bolo de aniversário todo recheado com chantilly e frutas, naturalmente. No meu blog.giallozafferano.itvaipinacucina, vocês encontrarão muitos outros doces, como os Funghetti de tangerina, ou o bolo doce de ameixa, e também o meu delicioso Bolo de pera e gotas de chocolate. Mas não só doces vocês encontrarão no meu blog, obviamente.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 395,96 (Kcal)
- Instrumentos 55,68 (g) dos quais açúcares 33,04 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Gordura 16,71 (g) dos quais saturados 3,36 (g)dos quais insaturados 12,72 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 56,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 ovos
- 300 g açúcar de confeiteiro
- 300 g farinha de trigo 00
- 220 ml suco de fruta (de romã)
- 130 ml óleo de sementes
- 1 pacote cremor tártaro
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 raspas de laranja
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Batedor Elétrico
- Forma Para Bolo Chiffon
- Espátula
Preparo do bolo chiffon
Com o batedor elétrico, comece a bater as claras em neve firme, adicione o cremor tártaro, uma pitada de sal e depois um pouco também cinquenta gramas de açúcar de confeiteiro.
Bata as gemas com o açúcar, adicione o óleo, as raspas de umalaranja ralada, a farinha, o fermento e o suco de fruta.
Retire o batedor da batedeira e, com a espátula, incorpore as claras com um movimento de baixo para cima para não desmontar a massa.
Despeje a massa na forma de bolo chiffon, sem untar e enfarinhar antes.
Coloque no forno por 50 minutos a 160ºC, se necessário, mais alguns minutos.
Quando estiver assado, vire a forma com o bolo chiffon, apoiando-a nos pés para esfriar e evitar que abaixe. Decore a gosto com grãos de romã e cachos de chantilly.
Aqui está o Bolo chiffon de romã pronto!
