Bolo de ameixa com mirtilos é uma sobremesa para todas as estações e vou explicar por quê. Com essa massa, você pode substituir as frutas durante o ano todo e preparar um bolo de frutas diferente conforme a sazonalidade. A origem dos bolos e tortas, em particular, está muito ligada à do pão. Assim, surgiram os primeiros bolos com a adição de mel, o primeiro adoçante da história, que constitui os elementos para a preparação de sobremesas. Portanto, farinha, leite, ovos e vinho cozido junto com frutas secas eram os únicos ingredientes remontando ao período greco-romano dos primeiros e mais simples doces, principalmente preparados em ocasiões festivas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 327,91 (Kcal)
- Instrumentos 42,64 (g) dos quais açúcares 22,10 (g)
- Proteínas 5,91 (g)
- Gordura 16,21 (g) dos quais saturados 2,88 (g)dos quais insaturados 12,67 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sódio 26,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 180 g açúcar
- 125 g iogurte de frutas (eu uso de limão)
- 140 g óleo de sementes
- 280 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 1 limão (raspas)
- 150 g mirtilos (frescos)
Ferramentas
- Forma de Bolo de Ameixa
- Batedeira Planetária
- Espátulas
Passos
Coloque na batedeira os ovos, as raspas de limão, o açúcar e bata os ingredientes.
Adicione o iogurte de frutas de sua escolha, a farinha peneirada com o fermento, o óleo e misture até incorporar todos os ingredientes.
Com uma espátula, girando do centro para fora, distribua os mirtilos, deixando alguns para cobrir o bolo por fora.
Despeje a massa em uma forma de bolo de ameixa de 28 cm, eu usei aquela para preparar pão de forma. Distribua os mirtilos que você deixou separadamente por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Retire o bolo do forno e, assim que estiver morno, desenforme, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Deixe esfriar bem antes de cortá-lo em fatias.
Aqui está o bolo de ameixa com mirtilos sem manteiga.
Dicas
Gostaria de sugerir também os pancakes de mirtilos para um café da manhã nutritivo e delicioso. Aqui está o link da receita.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível substituir os mirtilos frescos por desidratados?
Para o bolo de ameixa com mirtilos é melhor adicionar os frutos frescos. No entanto, se desejar usar os mirtilos desidratados, é melhor deixá-los de molho por uma hora em água ou no rum, se o doce não for destinado a crianças.
