Bolo de São Patrício, uma sobremesa típica da Irlanda. Diz a lenda que na montanha irlandesa Croagh Patrick, o santo teria passado 40 dias e 40 noites e que, ao final, teria jogado um sino do topo da montanha na Baía de Clew para espantar as cobras. Para celebrar São Patrício, ainda hoje em Dublin e em todas as partes da Irlanda, celebra-se com música e danças, festas e muita cerveja e doces como o bolo de cerveja. Mesmo na Itália, essa festa é popular, como em Forte Marghera e não apenas lá. A Irlanda é conhecida como a ilha Esmeralda, rica em paisagens deslumbrantes e cidades ricas em cultura. Não por acaso, o verde com o trevo é a cor e o símbolo desta nação. O bolo de cerveja é uma sobremesa típica da tradição irlandesa, preparada no dia 17 de março em homenagem ao Dia de São Patrício.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Irlandesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 297,90 (Kcal)
- Instrumentos 37,05 (g) dos quais açúcares 19,48 (g)
- Proteínas 4,65 (g)
- Gordura 14,93 (g) dos quais saturados 9,27 (g)dos quais insaturados 5,59 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sódio 31,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar o bolo
- 170 g açúcar mascavo
- 140 g manteiga
- 3 ovos
- 150 g farinha 00
- 50 g amido de milho
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 150 g cerveja Guinness
- 1 pacote vanilina
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
Ferramentas úteis para preparar o bolo
- Forma com aro removível 24 cm
- Batedeira Planetária
- Peneira
Passos para preparar o bolo de São Patrício
Na batedeira, coloco o açúcar com a manteiga e começo a bater os dois ingredientes. Muito delicadamente, começo a adicionar um ovo de cada vez e, para que não se misture bem um, não adiciono outro. Enquanto isso, peneiro a farinha com o amido de milho, o fermento com a vanilina e junto à mistura de ovos e manteiga, alternando com a cerveja até incorporar todos os ingredientes. Polvilhe uma forma de bolo de anel com desmoldante, despeje a massa do bolo e asse a 180º por 30 minutos.
Você pode escolher a forma que mais lhe agrada para o seu bolo.
Escolhi uma forma de Bundt cake muito simples que adoro, antiaderente, mas que mesmo assim pulverizei com o desmoldante. Se preferir, você também pode untar e enfarinhar sua forma.
Aqui está um doce simples e rápido de preparar, mas com um diferencial graças à cerveja Guinness.
E aqui está ela, a Bolo de São Patrício pronta para ser saboreada.
Conselhos
Se quiser, gostaria de recomendar a receita do meu Bolo Sacher. Experimente, é deliciosa: https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/sacher-torta/
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quando se prepara o bolo de São Patrício?
No dia 17 de março, celebra-se em Dublin e em toda a Irlanda o padroeiro, São Patrício, e o bolo de cerveja preta é o doce símbolo da festa.
Com o que se pode substituir o amido de milho no bolo de São Patrício?
O amido também é uma fécula (de trigo) e pode ser substituído tranquilamente por amido de milho ou fécula de batata.
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