Bolo variável de chocolate, esse nome simplesmente porque os ingredientes para prepará-lo variam de acordo com o que tenho em casa. Quando minhas sobrinhas vêm me visitar, sempre preparo um doce para elas e rigorosamente de chocolate, mas como acontece muitas vezes na minha casa e estou certa de que também com alguns de vocês já aconteceu, nem sempre temos todos os ingredientes disponíveis ao mesmo tempo. Nada de pânico, eu sempre tenho um plano B! Se não tiver leite, facilmente pode substituir por iogurte, o açúcar você pode substituir por outro adoçante a seu gosto, a manteiga pode ser substituída por óleo assim como o chocolate pode ser substituído por cacau. Tenho uma base fixa e insubstituível e alguns ingredientes variáveis, uma coisa é certa que se me faltam os ingredientes não é um problema, o doce eu preparo mesmo assim!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 372,61 (Kcal)
- Instrumentos 46,76 (g) dos quais açúcares 21,45 (g)
- Proteínas 8,72 (g)
- Gordura 17,89 (g) dos quais saturados 11,08 (g)dos quais insaturados 6,12 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sódio 27,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 180 g manteiga
- 180 g açúcar
- 200 g iogurte grego
- 350 g farinha Manitoba
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 30 g cacau em pó amargo
- 1 colher açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira
- Forma para bolo
- Polvilhador de açúcar
- Caneta alimentícia
- Peneira
Passos
Enquanto ligo o forno e ajusto a temperatura a 180º faço derreter a manteiga na forma para bolo no forno.
Na batedeira, colocando o batedor, começo com o açúcar e os ovos, e os faço ficar espumosos, acrescento o iogurte e a manteiga que, entretanto, amoleceu. Na forma do bolo com um pincel alimentício espalho o resíduo de manteiga e polvilho com uma colher de farinha, forma pronta. Peneiro a farinha com o fermento e adiciono à massa.
Divido a massa em duas tigelas e em uma adiciono o cacau em pó amargo peneirado, misturo bem e depois alternando, coloco na forma já com manteiga e farinha.
faço assar o bolo variável de chocolate por 30 minutos a 180º
E aqui está ele pronto com uma bela polvilhada de açúcar de confeiteiro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar cacau doce no bolo variável de chocolate?
Sim, claro, você pode adicionar o cacau que preferir ao bolo variável de chocolate, pode ser que fique um pouco mais doce.
Posso adicionar mel para substituir o açúcar?
Sim, claro que você pode adicionar mel e retirar o açúcar, se é chamado de variável, algum motivo deve haver.
