Receitas Deliciosas

Borek espinafre e feta

in cucina con pina

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Borek espinafre e feta, um prato de origens antiquíssimas da gastronomia tradicional turca que apreciamos e preparamos também nós e não só, o Borek é muito difundido também nos países balcânicos, ou seja, Grécia, Bulgária, Eslovênia, Sérvia, Albânia, Croácia, Montenegro, Macedônia, Kosovo e Bósnia e Herzegovina. Para escrever sobre esses países, pesquisei na internet para não errar ou esquecer alguém.

  • Dificuldade: Média
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 50 Minutos
  • Porções: 6
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Turca
  • Sazonalidade: Inverno, Primavera
201,50 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 201,50 (Kcal)
  • Instrumentos 16,72 (g) dos quais açúcares 1,38 (g)
  • Proteínas 8,38 (g)
  • Gordura 11,84 (g) dos quais saturados 5,24 (g)dos quais insaturados 2,74 (g)
  • Fibras 2,34 (g)
  • Sódio 659,23 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 150 g cebola
  • 20 g azeite de oliva extravirgem
  • 400 g espinafre
  • 200 g feta
  • 6 folhas massa filo
  • 1 pitada sal
  • a gosto pimenta
  • 1 colher de chá sementes de gergelim

Ferramentas para preparar o Borek

  • Caçarola
  • Pincel
  • Tábua de cortar

Passos

  • Deixe a cebola amolecer na caçarola com azeite de oliva em fogo baixo.

  • Lavei o espinafre, depois de limpá-lo, e cozinhei junto com a cebola.

  • Coloquei a tampa e deixei cozinhar por 10 minutos

  • Tirei a tampa, deixei secar a água de cozimento restante.

  • Assim que o espinafre estiver cozido e morno, esmigalhei a feta diretamente com as mãos, misturei os dois ingredientes e ajustei o sal e a pimenta.

  • Dividi o espinafre com a feta cozidos em três partes iguais.

  • Estenda a massa filo em três folhas (entre uma folha e outra pincelei delicadamente com azeite de oliva) e na borda coloquei o recheio ao longo.

  • Nesse ponto, enrolei o Borek espinafre e feta.

  • Preparei os outros dois da mesma forma.

  • Na assadeira com papel manteiga, espalhei um pouco de azeite de oliva e com o pincel alimentar o distribuí por todo o papel. Coloquei os 3 Borek espinafre e feta em seguida, um ao lado do outro, e sempre com o pincel alimentar com azeite, espalhei por cima e adicionei as sementes de gergelim.

  • Cozinhei meu Borek em forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos

  • E aqui está ele pronto para ser saboreado quente o Borek espinafre e feta.

Dicas

Gostaria de indicar uma receita que preparo frequentemente pela manhã, no fim de semana, quando acordo tarde, o Menemen, um rico café da manhã turco.

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/il-menemen-una-ricca-colazione-turca/

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/il-menemen-una-ricca-colazione-turca/

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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