Cebolas gratinadas com pimenta e assadas no forno com pão ralado, pode parecer um simples acompanhamento, mas na verdade são muito mais a começar pela cebola, um tesouro de sabor. A cebola contém substâncias aromáticas que possuem virtudes quase medicinais, porque contêm compostos de enxofre que atuam quase como um antibiótico natural, seus óleos essenciais ajudam nosso corpo em várias frentes, tanto a nível intestinal quanto nas vias aéreas, em resumo, cebolas são muito úteis para purificar o corpo. Graças a essas virtudes saudáveis, deveríamos considerar as cebolas mais como acompanhamento do que como tempero para refogados e molhos variados. Existem muitas maneiras de usar cebolas na cozinha, vou listar algumas: podem ser caramelizadas, recheadas, agridoce, em papelote, podem ser cozidas e não podemos esquecer a sopa de cebola, um fantástico prato principal com croutons de pão torrado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 155,53 (Kcal)
- Instrumentos 21,25 (g) dos quais açúcares 8,28 (g)
- Proteínas 2,77 (g)
- Gordura 7,49 (g) dos quais saturados 1,15 (g)dos quais insaturados 0,24 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sódio 535,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 750 g cebolas
- 20 g pão ralado
- 1 colher de chá cebolinha
- q.b. pimenta em pó
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- Forma de forno
- Tábua de corte
- Papel manteiga
Passos
Descasquei as cebolas e cortei em 4 fatias não muito finas.
No papel manteiga da forma, arrangei as fatias de cebola
e temperei com sal, cebolinha, pimenta e azeite.
Por cima, uma boa polvilhada de pão ralado.
Assim que as cebolas estavam prontas e temperadas, coloquei no forno por 30 minutos a 190° até dourar completamente.
E aqui estão elas, prontas para serem saboreadas como acompanhamento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a melhor cebola da Itália?
A cebola de Tropea é sem dúvida a melhor cebola, doce, que pode ser consumida até mesmo crua, e é considerada uma excelência italiana.
Qual é a cebola mais doce?
A cebola mais doce e delicada é certamente a vermelha porque contém muitos açúcares e não apenas a famosíssima Tropea que pode ser consumida crua.
